お客様に感動を…って、よく言うけどサ
人混みをかき分けて辿り着いた銀座『kuma3』。
今夜はゆっくりと『kuma3』でスペシャルなChristmas Eveを楽しむ事にしよう。。。
それでは
天才料理人 添野様の世界を堪能します^_^
身体の芯まで温めてくれる『松の実がゆ』
北海道天然帆立と福岡あまおう 蕪の酢物
今夜もいきなり凄ッ！！！
山口県下関河豚の唐揚げ…
と、来たら『日本酒』でしょ！！！日本酒！
早速「日本酒くださーい♬」
と伝えたら
名サーバーの渡邉氏が
この様な日本酒を運んで来て下さいました
な、な、ナントー！！！
新政No.6のChristmasヴァージョンΣ（ﾟдﾟlll）
えーーーっ
さっき料理長の添野さんが言ってた「今夜は特別なお酒をご用意して…」って、この事だったんだー(ToT)
話は遡ること前回におじゃまさせて頂いた時に
オイラがボソッと「新政No.6なんてありますか？」って尋ねたんだ
その時は無かったんだけど
しっかりと覚えていて下さったワケですよね…
しかもクリスマスヴァージョンをご用意して下さってて、、、(ToT)
スゴイなぁ…
お客様を喜ばせる
お客様に感動を…ってサ
よく飲食業界の人々の口癖なんだけど(オレも)サぁ
これ…
マジでオイラ感動しちゃったんだけど(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
なかなか出来る事じゃ無いっすよ…
早速栓を抜いて呑んでみる…
う、旨い！！！
新政No.6独特のスッキリ感が口の中に広がる…
あーもう幸せー(ToT)
まだまだ素晴らしい料理とお酒は続くのですが……
これ以上コメントのしようがないので
この辺で…
銀座『kuma3』
恐るべし…
縦にも積み上げないとダメ
今年最後の店長ミィーティングを行いました。
来年度からは外部の専門家に依頼し
お店の衛生管理
会社の財務管理
スタッフの評価制度などなど
私一人では到底出来っこない仕事を
その道のプロフェッショナルに依頼することにしました。
来年度のビジョンも明確に店長達に伝えました。
新規出店も含め
来年も頑張りますよ！
と、伝えました。
何かにチャレンジしてないと社員も私もモチベーションが上がらないですよね！
そんな話です。
それと顧客満足度指数の話。
高くて美味しくても決して顧客満足度は高いワケではないと言う話。
俺たちのお店みたいに客単価4000前後の居酒屋で
いかに顧客満足度の高いお店を目指すかが勝負だ…
本当に難しい事だと思うけど
それをやらなきゃ未来は無い！！！
底辺ばかり横に広げる様な出店ばかりしていても何にもならない！！！
横に広げたら
ちゃんと縦にも積み上げないとダメなんだ！！！
てな話し(^^;;
詳しくは新年4日に皆んなで元気に顔を合わせた時にまた話しましょーね～
てな話でございました。
忘年会…参加者１名
苦節23年、、、
1ヶ月の売上が150万円程の小さな居酒屋からスタートして
現在の年商◯◯億円になるまで
事務員はずーっと私1人でございます、、、(ToT)
今年も事務職にイライラしながらも
仕事を投げ出さず
歯を食いしばって頑張りました(ToT)(ToT)(ToT)
何せ独りなので誰も褒めてくれる人も
優しく「お疲れ様」と声をかけてくれる人もいないので
この場をお借りして自分自身に労りの言葉をかけたいと思います。。。
事務員のガンさんへ
今年もよーく事務職頑張ったね！
本当は事務員なんかになりたくなかったのにね～
何処でどう人生間違って事務員になっちゃったんだろうね～
本当は誰よりも現場で御客様と接するのが好きなのにね～
でもあなたの事務職の努力はいつも私が見てましたから安心して下さいね！
でもガンさん…
そろそろマジで事務員さん雇ったらどうなの？？？
事務員さん
1年間お疲れ様でしたー！！！
事務員さんの仕事納め忘年会。。。
参加者は事務員さん一人^_^
事務員さん一人しかいないもんで、、、
忘年会会場馬鹿
ワガママな事務員さんの御要望にて焼肉です♬
一人忘年会なので
マスターにワガママ言って
肉は全て二切れづつです。
マッコリのデキャンタを二杯呑んで
〆はテグタンスープ♬
あーお腹いっぱい(>_<)
事務員さん！
今年も本当に良く頑張りましたね！
毎日の様に届く書類に
根気よく捺印したり
署名したりの日々、、、
連日鳴る電話は
殆ど無視（笑）
何故ならば…
プルルルル…♬と電話が鳴る
ベイシックス様でしょうか？
はい！そーです。
広報担当の方はいらっしゃいますか？
そんな人はいません…とか
またある時は
ベイシックス様でしょうか？
はいそーです。
店舗開発担当の方はいらっしゃいますか？
そんな人はいません…とか
そしてまたある時は
ベイシックス様でしょうか？
はいそーです
@#/&〒々<3¥☆♪$€#ですか？
意味がよく解りません…
等と、そんな電話ばっかりなので
事務所にかかってくる電話には出ない事にしたと事務員さんは言ってました
そんな事務員さん
来年もどうかキレずに頑張ってくださいね！！！
事務員さーん！！！
今年もお疲れ様でしたー
良いお年をお迎え下さい^_^
良い歳だとは思いますが、、、(>_<)
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。