さて、あっと言う間に9月も終わり
とうとう弊社の年度末である10月に突入した。
毎月恒例の月詣も済ませて来ました。
30年目の節目で何をどう変えてとか
今後は会社をどうしょうとか
そんなことも考えている暇も無くあっと言うま間に年度末、、、
昨年末に「成吉思男」と「oh釜bar」を2店舗同時にオープンさせて
それに合わせて沖縄の店舗を撤退し
東京では日々お店で渋谷の成吉思汗を食べまくり
釜メシや逸品料理を食べまくり
お店のスタッフや
お店の料理と向き合っていたら
次は沖縄の物件が決まって現在に至る、、、であります。。。
沖縄店も気合い入れて頑張らないとね、、、
とにかく価値のあるお店に育てないと…
と、思うわけでございます。
価値のある料理
納得のいくサービス
それが噛み合わないと店は繁盛しません。
常に突き抜けた、、、
お客様の心に突き刺さる何かが必要不可欠です。
難しいけど
それをやらないとダメなんです。
お客様は分かってます。
お客様を欺こうとしたら潰れます。
もっともっと今まで以上に勉強しないとアカンですね、、、
さて六本木ジョウモン
相変わらず外国人のお客様が多いです。
アルゼンチンからのお客様でした。
ホテルのご紹介や
ネットで見てお店を選んで下さるそうです。
ありがたい事ですね。。。
さて、年度末。。。
色々と思う事は沢山あるけど
頑張って新年度を迎えたいと思っています。
2023/10/1 14:38 ガンさん日記