渋谷宮益坂ごりょんさん 固定電話故障中
渋谷宮益坂ごりょんさんの固定電話が現在故障しております。ご連絡の際は、以下の携帯電話番号をご利用ください。 080 49 […]
居酒屋経営はセンスが大事
久しぶりに現場に行くとセンスのないドリンクメニューがあったので速攻で造り直し。 コレはセンス無いよねぇ〜（涙） とりあえ […]
掃除してくれ
ウチのスタッフは掃除をしませんね。 いや、本人たちは掃除しているつもりなのでしょうが私から見たら全然ダメなんですよね 僕 […]
店づくりは人づくり
長文ですみません。 最近SNSで見かける「お客様が来ません、助けてください」って投稿をあげてる変な飲食店経営者を度々見か […]
博多研修旅行
沖縄スタッフを連れて博多の飲食店巡りをして来た。 『もつ鍋一慶』は改めて感動の美味さ🥹 いやはや勉強になりまくりました… […]
空気感が大切だ。
おはようございます。 今週は尾山台、三軒茶屋、学芸大学、自由が丘の街ブラ＆飲食店リサーチ行ってました。 そして改めて思っ […]
三軒茶屋
ナベちゃんの『東京レストランツファクトリー』さんが手がける『松よし』に一人で行って来た。 三茶の1階路面間口めちゃ広く存 […]
繁盛病やね…
またまたありがたきクレームを頂いのでこちらに載せます。 〈お問い合せ店舗〉ミートマン六本木店 〈お問い合せ内容〉昨日数ヶ […]
てやん亭”
渋谷『てやん亭”』 サントリーさんと色々試食^ ^ 凄く頑張ってるし料理も楽しくて美味しいですが 今一つでし […]
お通しの意味…
皆さんお通しの意味を考えて事があるだろうか？ 「お通し」 「突き出し」 「先付け」どれも最初に出される料理ではありますが […]
