12月1日
師走のスタートは
鼻の金曜日。
人手不足もるが
色々と思う事があって
たまには違う角度からお店を見たく
三億年ぶりに店を手伝わせていただきました。
🔰マークを付けて（笑）
そして三億年ぶりの現場は
めちゃくちゃ楽しかった
🔰マークを付けているのに何故か「オーナーさん？」と言われた
私は「普段は事務員で今日はお手伝いなのです」と言うも殆ど信じてもらえなかった、、、
そして
普段からなかなか感じ取れなかた事や
スタッフたちの仕事ぶりが
あからさまに感じ取れて「感動」しました。
当たり前なんですが
このスタッフたちのおかげで
お店は成り立っているだと
改めて痛感させられました。
この日のテーマはお客様に「博多スタイルの焼鳥の食べ方」をアピールする事。
何故キャベツなのか？
何故酢ダレなのか？
何故豚バラなのか？などなどを
ユーモアを交えて
新人のスタッフをイジりながら
楽しく接客させて頂きました。
思えば
この西麻布店の2階のホール担当を最後に
現場から遠ざかっておりました。
以来
お店との向き合い方は
カウンター席で酒を飲みながら文句を言う事に専念して来ましたが
こーゆー向き合い方もアリで
とても勉強になりました。
そんな師走のスタートの鼻の金曜日の夜でした。
バスに乗り遅れて電車で帰宅。
2023/12/2 10:28 ガンさん日記