おはよう御座います。
昨日は階段を踏み外し
持っていたトレイを落として
グラスを全部割りました。
また
お客様の目の前で持っていた枡に入れたシャンパン🥂グラスも落とし割りました。
歳を重ねるってそーゆー事？
手元
足元が狂いまくり
よくコケる
食事中よく唇と舌も噛む
マジで情け無い😭
自己嫌悪に陥る日々
それでも現場は楽しいし
色々と気付く事多し…
人気の馬刺し盛り合わせ
しかし
外国人のお客様は「ウォーター」
つまり「水」しか頼まない人多いし…
お代わり無料のキャベツをお代わりまくる。。。
まるで鶏のようにキャベツ食べて水を飲む外国人のお客様たち😰
つまり「水」と「キャベツ」だけ頼んでいたらそのお客様はお金が全くかからないと言う摩訶不思議な現象が現場では日常的に起こっている😰
それを打開するには「お代わりキャベツ」有料にするしかないです。
原材料費の高騰
光熱費の高騰
何から何まで値上げしているこのご時世
サービス料も
チップ制度も無い日本…
キャベツのお代わりぐらい代金頂きます…
そんな事を決定した日曜日の営業でした。
今夜も私は西麻布店です。
2023/12/11 11:53 ガンさん日記