BASICSグループ全店舗の「飲み放題メニュー」の大幅改訂を致しました。
これが改訂後の飲み放題メニューです。
そこで飲み放題メニュー改定について説明します。
今回大幅に飲み放題ドリンクメニューを絞り込んだ理由は
あくまでもお客様の「顧客満足度」を上げる為です。
俺自身12月から西麻布の現場に立ち
今迄の飲み放題ドリンクメニューがいかに多くて大変だと実感しました。
それでも出来てしまうスタッフさん達には感謝しかありませんが
あのドリンクの種類の多さは
ある意味「顧客満足度」も確かにあるけれど
店側の「自己満足度」では無いかと疑問を持ちました。
「ウチの店はこんな沢山の種類のお酒を飲み放題出来ますよ」と、言う自己満足です。
我々居酒屋における顧客満足度で一番必要不可欠なのは「スピード」です。
料理の提供とドリンクの提供のスピードです。
飲み放題ドリンクメニューを絞り込む事によって
より一層スムーズにドリンクを提供出来るようになり
それに伴いより一層のサービス向上が期待出来ると思ったからです。
他にも色々と思う事はありますがが
勝手に現場に出て
色々と文句を言って
掻き乱した事は申し訳ないと思いますが
飲み放題ドリンクメニューを絞り込む事によって
間違いなくドリンクスタッフの負担も楽になってより一層のサービス
そして顧客満足度の向上に繋がると信じております。
宜しくお願いします。
てな内容のメールを全社員に配信しました。
他にも色々と改良すべき事は改良しました。
全ては顧客満足度向上の為でございます。
どうかご理解のほどお願い致します。
2024/1/7 9:58 ガンさん日記