私は
昨年の12月から
ずっと西麻布店で働きました。
そこでとても大切な事に気付きました。
私はよく「お客様の目線」
つまり『客目線』で常に自分の店を見ることに心がけておりますたが
それに匹敵するぐらい大切な「目線」がある事に気付かされました…
それは「アルバイト目線」です。
今回バイトちゃん達と一緒に仕事して
初めて自分の店を「アルバイト目線」で見ることが出来たのがとても大きな財産となりました。
アルバイトの仕事。。。
けっこう大変です…
僕は全く付いて行けませんでした😓
そんな中でも拘って改善した事が「スピード」でした。
無駄な事を省いて
より一層のサービス向上に努めて
顧客満足度を高める！でした。
何をどうしたかはこの場では上手く説明出来ないど
とにかくバイトスタッフさんと
現場と言う「闘いの場」で
多くを感じ
多くを学びました。
これはアルバイトさんと一緒に仕事しないとなかなか見えて来ない現実でした。
ほんとアルバイトの皆んなと
もちろん社員さん達とも
一緒に
久しぶりに
働く事が出来て
良い経験になりました。
深刻な人手不足から始まった今回の現場仕事、、、
人生全て塞翁が馬…
人生における幸不幸は予測しがたい
幸せが不幸に、不幸が幸せに、いつ転じるかわからないのだから、安易に喜んだり悲しんだりするべきではないという教え。
正に通りだと思いました。
人手不足でお悩みの飲食店経営者の方々
人手が足りないなら
自ら洗い場に入って皿を洗いなはれ
自らの手で飲み物を作って提供しなはれ
色々と
見え来て
今迄とは違う景色が
楽しめると思いますよ♪
2024/1/9 0:35 ガンさん日記