おはよう御座います。
今月10日にオープンした
沖縄『クシヤキCan』に来ました。
オリオンビールさんとアリ乾杯🍻
今は開店景気もあって日々沢山のお客様に御来店下さっております。
本当に有り難い事です。
しかし
開店景気が過ぎ去った後が本当の意味で大切な『勝負』の始まりですね。
今はSNS等でお店を見て
新しいもの見たさ
もの珍しさ
とりあえず一度行ってみようか？
的な感じです。
開店景気が過ぎ去った後は必ず暇になるので、そこからが本当の「スタート」です。
沖縄は東京と違ってマーケットも狭いです。
なので
良い噂も
悪い噂も
瞬く間に広がることでしょう。
泉崎は観光客も殆ど来ませんので
いかに地元の方々に密着して
愛される店に育てて行くと事が出来るが一番のキーポイントになります。
それは
正に『人間力＝接客力』が超大切であると言えるでしょう。
店の料理のクオリティーを維持し続けて
更に接客やサービスの向上、、、いや
お客様にどれだけハングリーに
適度な距離感を保ちながらの接客が出来るかどうかですね…
昨日も店が忙しくなり
急遽前掛け付けて洗い場を手伝いました
スタッフの皆んなは本当に良く頑張っています。
頑張ってくれてます。
まだまだオペレーションも慣れておらず
小さなミスもあったけど
そこは慣れれば大丈夫だとは思います😅
皆んなで頑張って『クシヤキCan』を大切に育てて行こうぜ‼️
今後とも宜しく頼みます😀
2024/1/24 9:55 ガンさん日記