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一月終了

2024.1.31 ガンさん日記

とにかくバッタバタの1月でした。

まぁなんてったって沖縄『クシヤキCan』の立ち上げからオープンに至るまで、、、

沖縄のオープンは

柳沢を始め、太田やユリカ等の最強スタッフが立ち上げをしてくれたのでバッチリでした。が、その後が大誤算でした。。。

店は26坪で約55席。

オープン前から俺はとにかく最初はお客様は来ないと判断してて、良いとこ日商で10万売れたら御の字、、、それどころか5万ぐらいのアベレージで推移するのでは無いかとの読みでした。

それは、俺も沖縄で飲み歩いてもう25年以上だし、地の利も把握しているし、出店する泉崎がどういう場所なのかは百も承知だったから…

もちろん夜な夜なリサーチしたし

周りの人の意見も沢山聞いた、、、

だかは俺は勝手にそう(開店当初は暇だと)判断した。

スタッフ達にはとにかく目標売上は月商で500万を掲げ、ゆくゆくは600万を常に売り続けられる店舗に育てようと言った。

が、それが大きな誤算だった。。。

店の存在は開店当初からSNSで一気に広がり、連日連夜電話は鳴り止まず、、、顔面蒼白の忙しい日々で、気が付いたらアベレージで30万を超えてしまったのだ。。。

まぁこれはあくまでも開店景気ってヤツで、こんなのは絶対に長く続く訳ではない。

だから余計に俺は心配なのである。

忙しければ色々な意味で「雑」な部分が出てしまいかねないからだ。

オープンを終えて東京に戻るはずだった柳沢副社長、太田専務、ユリカ先生3名全員の沖縄滞在延長を決定し、しかもたまたま空いてた店の上の1LDKの部屋まで急遽慌てて借りる事に決定(笑)

つまり

沖縄の「クシヤキCan」が予想に反して忙し過ぎて柳沢も太田カオルもユリカ東京に帰れなくなってしまったのです。。。

更に

東京の店も1月の中旬以降からわりと忙しくなり

俺個人は酒をドクターストップされたり

公私ともどもバッタバタの1月だったのです😅

そして本日31日。

幹部会議を済ませて、金融機関とかなんだかんだと諸々の事務仕事を終えて1月終了、、、

あーマジ事務仕事大変過ぎてストレスだわ、、、

それにしても沖縄店なんだけど

まぁまぁの凄い金額の初期投資でした。

だから繁盛させないと「社運」がかかってますのよ、、、(涙)

今はあくまでも開店景気です。

だからこそ今が一番大事だし大切なんです。

忙しくても決して疲れてはならない。

そしてスタッフの皆んなは本当にマジで良く頑張ってくれてます。

沖縄リベンジ計画!!!

皆んなで必ず成し遂げよう!

あっ、、、

頑張ってくれてるのは全店舗の全スタッフです。

皆んな本当にありがとう。

今年も良い頑張ろうぜ〜

2024/1/31 21:54 ガンさん日記