てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさん・成吉思男(ジンギスマン)・oh 釜 barの株式会社ベイシックス オフィシャルサイト

このままじゃ終われなかった…

2024.2.10 ガンさん日記

沖縄に来てます。

飛行機はど満席

那覇空港から不動産屋さんに直行して社員寮の契約

間取りは1LDKで最大5名まで泊まれます^ ^

沖縄『クシヤキCan』

オープンから勢い止まらず仕込みも大変です。

そんな中

今年の春に同じ那覇の泉崎に店を移転する仙台の大繁盛店『ちょーちょ』の長介が来てくれてサシ飲み

さて

本日のタイトル通り「このままじゃ終われなかった」とは「あのままじゃ終われなかった」沖縄。。。

「あのまま」とは僅か一年足らずで撤退した『成吉思男』沖縄那覇国際通り店の事です。。。

正直

やっぱ悔しかったし 

沖縄の飲食関係者や諸々の飲食業界の方々に、俺ら『BASICS』ってこんなもんか?って思われたのか、思われるのが凄く悔しかったワケです。

だから意地でも沖縄で大繁盛店を育てあげて「沖縄にリベンジ」と言うか「恩返し」と言うか「このまま終われるワケねーだろ!」みたいな、なんかそんな気持ちでいっぱいだった。

沖縄の伊志嶺ツヨシが来てくれた。

沖縄の飲食業界の中心的人物だ…

そのツヨシが酔って何度も何度も何度も「ガンさん(店が流行って)良かった!おめでとう」と言って握手を求めて来た(笑)

だから俺も本音で返した

「いやツヨシ、俺たちにもメンツがあってさ、やっぱ沖縄の飲食関係者のの皆様に認めてもらいたかったし、恩返ししたかったし、何のために25年間も沖縄で飲み続けて来た意味が無くなるし、このまま撤退して引き下がったままで終わるワケにに行かねーんだよ」と、語った。

ツヨシはそれを素直に喜んでくれる器の大きな、そしておおらかな人間でございます^ ^

沖縄

那覇

泉崎『クシヤキCan』は本日10日で丁度一カ月経過。

今は開店景気のオープン景気

パァ〜と上がってパッと散るような打ち上げ花火の様な店には絶対にしてはならない。

俺はそんな打ち上げ花火みたいな店を散々見て来たからね、、、

俺たち『BASICS』の沖縄でのリバイバルストーリーはまだ始まったばかりです!

絶対に良い店に育てて

人材も育てて

那覇でのドミナントを成功させようぜ!

2024/2/10 8:07 ガンさん日記