てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさん・成吉思男(ジンギスマン)・oh 釜 barの株式会社ベイシックス オフィシャルサイト

吉祥寺ジョウモン

2024.2.14 ガンさん日記

吉祥寺店の冷蔵庫が壊れたそうだ。

業者に言わせると、もう15年以上使っているとの事…

15年かぁ…

あの時

今のこの店の物件を見に行った時、当時店長だったサトシが「ここならば2000万は売れます!」と言い出したもんで、大箱ながら思い切って契約しました。

しかしながら蓋を開けてみたら2000万どころか、毎月200万以上の大赤字、、、

散々悩みに悩んでうちの卒業生の良太に売却する事も頭に過ったけど…

あの時

良太に売却しないで良かったです(笑)

その後の店のスタッフ達の努力が報われて、今となってはグループ店舗の中でトップの売上を叩き出す繁盛店となり

阿部サトシの公約通り月商2000万も超えるようになりました(笑)

そんな吉祥寺店に行って来た。

沖縄店で採用したユウ。

一昨日から吉祥寺店で暫く研修します。

しかし

この子

居酒屋の申し子やな…

そして新人のヒロシ。

入社したてなのに早くもベテランの風格すら漂わすヒロシも只者ではない!

ボンジリが小さいのと

そぼろ親子丼の味が薄かったのと

塩昆布が少なかった以外は美味しかったです

たまたま隣に一人で来て若者がリアル誕生日だったので、俺ならバースデープレートをサービスしました^ ^

そんな「ジョウモン吉祥寺店」

居酒屋激戦区の吉祥寺の街で

良く頑張ってくれてます^ ^

(全店舗の)皆んなありがとう!

居酒屋は俺たちのステージだ〜

2024/2/14 12:16 ガンさん日記