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沖縄にて

2024.3.2 ガンさん日記

鹿児島での和牛視察から沖縄入りした『ごりょんさん』シドニー店のビジネスパートナー井上ヨシ兄貴とランチミィーティングから合流。

その後国際通りから公設市場を視察。

夜は『クシヤキcan』で会食。

シドニー店からの研修で来日した若者も今日から現場in‼️

そして那覇のディープエリアとして人気の栄町市場を視察。

その後ジュンの店『彌栄』にて大宴会。

〆は沖縄民謡スナック「友小」でしんみりと呑み。

ジュンは呑み過ぎて撃沈😆

さて

『クシヤキcan』が2月は開店景気も手伝って売上はまさかの1000万超え😰

26坪55席の店に毎晩100名以上の御来店。

あの場所で

しかも二階で

看板ナシで、、、

マジでスタッフさん達

めっちゃ凄く頑張ってくれてます🙏

さて

開店景気が終了しての着地は

今の七割程度に抑えたいのが目標かな、、、

都心と違って賃貸条件も全然安いので初期投資の額を入れなければ十分な売上なんだけど……なんせ初期投資はかかり過ぎた😰

昨今の資材や人件費の高騰はマジ厳しいのです、、、

何はともあれ『クシヤキcan』昨日も試食したけど串焼き美味かった。

美味しい料理と

楽しい接客とサービスで地域1番の人気居酒屋を目指して頑張りますので宜しくお願い致します🙇

こんな呑み方してたら早死にしますね😛

2024/3/2 8:27 ガンさん日記