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ニセコの焼き鳥「ふじわら」

2024.3.10 ガンさん日記

ニセコに冬季限定でオープンした

焼き鳥『ふじわら』さんに行って来た。

今から20年以上前に

一緒に沖縄本島や

石垣島などで

泡盛の蔵元巡りをした藤原さんが

この冬ニセコに出店した絶品の焼き鳥屋さん。

20年以上も前になるだろうか?

藤原さんの東京新小岩の店には一度行った事があり

比内鶏の焼き鳥の美味しさに驚き

〆の親子丼に感動した思い出がある、、、

「新小岩の店は?」と聞いたら「こっち(ニセコ)に居る時は閉めてます」との事。

凄っ…

イナケン曰く、今後は藤原さんみたいな飲食店経営者がもっともっと増えると思うと言います、、、

営業期間は12月から3月まで

その後は新小岩に帰って新小岩の店を開けるそうです、、、

え?気になる売上?

それは言えないけど

2月のスコアが
うちの六本木『MEAT肉男MAN』とどっこいのドスコイな売上だから聞いてビックリ🫢

カウンター10席で

二人で営業しててその売上って( ̄▽ ̄;)

売上聞いてビックリなんだけど

藤原さんの覚悟と潔さは

マジかっこいいと思います^ ^

ニセコ

焼き鳥ふじわら

日本三大地鶏の秋田比内鶏を使用。

焼き鳥めっちゃ美味かったです

特にあのレバーは今まで食べた焼鳥屋さんの中でダントツ1番美味かったです‼️

藤原さん

勉強になりました🙇‍♂️

ご馳走さまでした🙏

ニセコに来た時は是非一度御来店下さい。

外観

看板

カウンター10席の店内

さすが秋田比内鶏の焼き鳥は絶品です。

お客様は100%外国人だそうで

我々が初めての日本人客だという藤原さん

石垣島の蔵元見学に一緒に行ったシコタと3人で記念撮影。

2024/3/10 21:36 ガンさん日記