てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさん・成吉思男（ジンギスマン）・oh 釜 barの株式会社ベイシックス オフィシャルサイト

友人である増田さんが亡くなり、牛角の創業者である西山クンのfacebookの投稿がとても印象深いのでここにUPさせて致します。

ーーーーーーーー

今から30年前、渋谷にあった大繁盛居酒屋「くいものや楽」が大好きで仕事終わりに良く行っていた。接客、お店の作り、雰囲気、メニュー等、どれを取っても自由で斬新で、それまでの居酒屋とは比較にならないくらい革新的で素晴らしいお店だった。そしてそのお店の店長だった増田さんには本当可愛がってもらった。その後、楽のような焼肉屋を作りたいと思い、相談して一番アドバイスをもらったのが増田さんだ。増田さんの協力無くして牛角は出来なかったと思う。そして居酒屋土間土間を作った時も一番に思った事は、楽さんのようなお店を1人3000円以内にして当時流行っていた「つぼ八」「村さ来」「天狗」「モンテローザ」「ワタミ」さんと同じビルに入れて展開したいと。その後、牛角と土間土間で1150店舗を出店した。振り返ると「くいものや楽」さん、増田さんには本当沢山のヒントを頂いたし、大変お世話になった。今でもカウンター越しに笑顔でお客様と接する増田さんの姿が思い浮かぶ。本当に素晴らしい接客だった。ある時、私が増田さんに、いつもどんな気持ちでお客様に接しているんですか？と質問したら、少し間を置いて笑顔で「女性のお客様なら彼女、男性なら仲の良い先輩、後輩」と言ったのが印象的だった。

そんな増田さんが先日永眠された。今日は今までの感謝の気持ちを伝える為、最後のご挨拶に伺って来た。増田さん、今までお疲れ様でした。そして本当にありがとうございました。心よりご冥福をお祈り致します。

※ガンさん、連絡等色々お気遣い頂きありがとうございました。

ーーーーーーーーーーー

西山クン

ありがとうございました😊