『BASICS』の
第31期目が終わりました。
普段から
年商○○億までなら事務員俺1人で大丈夫だよね！、、、と豪語してましたが
本当にそうなりました(￣▽￣;)
ですが
日々の事務仕事に追われてる日々で、気付いたらいつもイライラしている事に自己嫌悪に陥る事も少ないないです。
頭も見る見る薄く禿げて来ました（涙）
そろそろ事務員さん雇うかなぁ…
事務員さんってどうやって雇用して仕事教えたらいいのかなぁ…（笑）
何はともあれ
業者様の方々
スタッフの皆んな
そしてそのスタッフを支えて下さっている御家族の方々に
心から感謝します🙇♂️
32期目も『BASICS』は突っ走ります🏃♂️
『外食』で生き残るのはとてもむずかしい。
食はなくてはならないものだが、賢くなった消費者は、自由に業態や店を選び、飽きるのも早い。
話題の店の行列はいつかは終わり、あっという間にトレンドは変わる。
誰も市場を読めない。
マスとしての市場は、すでに存在しないに等しい。
個としての客がいるだけだ。
味、店舗デザイン、接客、それだけでは客は来ない。
客に何を提供するのか、提供したいのか、提供出来るのかと問い続けること。
だから外食に『ゴール』は無い。
『ゴールのない挑戦』
それが『外食』なのだ…
これからも宜しくお願い致します🙇♂️
シンちゃん二日間お付き合い頂きありがとうございました😊
ご馳走様でした♪
2024/11/1 10:41 ガンさん日記