おはようございます
『たん焼き与平』に行きました。
我々「BASICS」の卒業生の店なんだけど
めちゃくちゃクオリティ高くて
ちょー美味しくて感動しました。
俺がが今まで行った牛たん専門店では
間違い無く総合的に一番美味しいと思いました。
もうお通しから最高だし
タン刺しから始まって
茹でタン
人生で食べた茹でタンの中で一番美味しいと思った茹でタン
タンシチューも最高だった
焼きは？と洋平が聞いて来たけど焼きは「忍」に少しだけ負けてた事を洋平自身が察知していたらしく
それを踏まえて聞いて来た事にも流石だと思いました。
そして圧巻の「タンしゃぶ」
一生食べれるね（笑）
〆のラーメン🍜は
このラーメン屋が出来る程の驚愕のうまさ‼️
もう終始圧倒されて無言状態😂
しかし『たん焼き与平』。。。
開店以来の再訪だが
ここまで進化していたとは、、、
初めて卒業生の店のFCをやりたいと本気で思ってしまった😆
この店港区にあったら絶対に流行るに違いないです^ ^
素晴らしい「牛たん専門店」でした‼️
もちろん世の中には牛タン専門店とかたくさんあって
俺も牛タン好きだから度々行く事が多いです。
メニューも何処の店も似たり寄ったり、、、
だからあえて言わせてもらうけど
どうせメニューを真似してやるんだったら本家を超えろ！って事。
タン焼きはもちろんだけど
茹でタン、タンシチュー、タンしゃぶとかね、、、俺がリスペクトする超有名な某牛タン専門店を超えた完成度だっから大したもんですよ！
所詮さぁ我々居酒屋家業なんて繁盛している店のパクリは当たり前じゃないですか？
でもね
俺がいつも口酸っぱく言うのは
どうせ真似をするのならば本家(パクった店)を超えろ！って事。。。
先日もある居酒屋に行って来たんだけども、何から何まで某繁盛居酒屋をパクっていてけっこう大繁盛しているんだけど、料理が今一つ、、、てかウチの料理もパクられてたんだけど全然不味くて話になりませんでした。
何か見てて恥ずかしく思えたし、これじゃスタッフ達も可哀想だなぁと、、、
だから俺は言うのよ
どうせ真似をするのならば「本家を超えろ」って。。。
じゃなきゃただの真似事で終わって店はお客様に飽きられて潰れますよ…
俺はそんな居酒屋を散々と見て来たからね、、、
ウチのスタッフの皆んなも普段から色々な店に行って勉強して料理の参考にしていると思うけど
そこんとこだけは肝に銘じて頑張って下さいね👍
甲府『たん焼き与平』勉強になったし刺激になりました！
洋平ご馳走様でした😋