ウチのスタッフは掃除をしませんね。
いや、本人たちは掃除しているつもりなのでしょうが
私から見たら全然ダメなんですよね
僕は常にお客様目線で自分の店を見る事にしてます。
ウチの店舗は全店舗がオープンキッチンなので厨房が丸見えです。
なので厨房の中の、、、例えば炊飯器であったりポット等の備品、そしてステンレス製品はピカピカ✨になっているかどうか？
よくスタッフ達に言うのは、例えばクルマに例えるとクルマって窓ガラスとタイヤ＆ホイールがピカピカに綺麗だとクルマのボディが多少汚くても綺麗に見えんだよ！って例える、それを厨房に当てはめると、キッチンの備品やステンレス製品がピカピカ✨にされて綺麗だと店の印象が良くなる、と逆にそれ等が汚いとどうなるか、、、店全体が汚いという印象を与えます。
今日も店に行っておそらく今年入って一度も掃除してないフライヤーを磨かせました。
掃除前
掃除後
コレはほんの一部の例えであり
ほぼ全店舗に言える事で
言 い続けてますが
俺が言わないと全く掃除してくれません。
個室の呼び出しスイッチ
ゴミだらけの店の前
店の前を掃き掃除する時は「向こう三軒両隣を掃き掃除しろよ！」と言い続けてますが、誰も聞く耳を持ってくれませんね、、、
とりあえず文句を言って掃除させましたが、、、涙）
トイレの棚
ウォシュレットのスイッチ
極め付け映像は、、、
この包丁入れ(￣▽￣;)
本当に店を綺麗にするという基本的な意識が低過ぎて困っています。。。
適切なアドバイスがございましたら是非教えてください…って感じ
掃除って店のカウンターやテーブルを拭いて、床を掃き掃除して、それが掃除だと思っている意識の低さをどう変えたら良いのかわかりません（涙）
福岡中洲の『やまちゃん』を見習えよ‼️
あー情け無い😩
ここまでになると店の清掃が出来ているかどうかを査定して給料やボーナスの評価対象にするシステムとかを導入する方向で考えるしかないね…
以上。