てやん亭゛・ごりょんさん・ジョウモン・ミートマン・バードマン・oh 釜 bar・クシヤキ肉男・クシヤキCANの株式会社ベイシックス オフィシャルサイト

鳥貴族との協業で大阪北新地にオープンした『八兵衛』は今までの八兵衛には無い進化を遂げていた。

システムは俺の嫌いな二部制。

17時からの部と19時30からの部。

焼き鳥はコースで8800円。

ま、この辺はウチとはかけ離れて居るけれども…これも八島さんの新たなるチャレンジなんだと思いました。

『BASICS』の串焼き業態は既に確立されていてお客様からもそこそこ御支持を頂いている感じだけど

やっぱ

そろそろ飽きないとダメだね、、、

今やってる事に飽きないとダメだね

俺たちは「飽きる事」が大切なんです。

毎日毎日同じ事を繰り返していてもダメなんです。　

現状維持は衰退の始まりです。。。

なんて思うほど『八兵衛』北新地店のチャレンジは刺激になりました。

言うてもウチはそこまでアッパー層は目指してません。

だけどBASICSは違ったカタチで進化しないとダメだと思う。

もう野菜巻き串なんて巷に溢れてますもんね…

博多串焼きはともかくとして店名までパクられてるし💢

変化して

進化しないとね。

鳥貴族の創業者の大倉社長と。