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『人間力』を磨くしかない・大阪『とよさん劇場』・『人間力』凄過ぎ居酒屋ツアー

『人間力』を磨くしかない

今からスタッフ引き連れて大阪の飲食店視察に行って来ます。

今回の出張のテーマは『居酒屋における人間力とはなんだ?』でございます。

大手居酒屋チェーンに
我々零細企業の居酒屋が勝つ為には
何をどう考えても
絶対に『人間力』がモノを言うのです

我々個店が大手に勝つ

その為には『人間力』を磨くしかないのです。

そこで私は思いました

今若いスタッフ達に「人間力ってぇのはなぁ…」

なんて回りくどくうだうだと酒を呑みながら説教するよりも

私が最も居酒屋界で途轍もなく尊敬し
途方もなく刺激を頂いて来た
まさに『居酒屋界の人間国宝』と呼ぶに相応しい『日本一の呑み屋のオヤジ』大阪の居酒屋『とよ』さんに連れて行き

そのとよさんの人間力を彼らに見せ付ける事が
一番手っ取り早いと思い
居酒屋『とよ』に呑みに行く為だけに大阪に行って参ります。

今や居酒屋業界はチェーン店の時代ではありません、、、

だからより一層の『店舗力』が必要不可欠な時代になりました。

料理は美味しくて当たり前
接客サービスも良くて当たり前
お店は清潔で当たり前
スタッフも清潔で当たり前なのです。

この辺りは大手居酒屋チェーンも徹底しております。

だからこそ
我々の様な弱小居酒屋企業は
とことん人間力を磨いて
人間力で勝負するしかないのです。。。

 

 

大阪『とよさん劇場』

居酒屋界の人間国宝トヨさんのお店居酒屋『とよ』さん。

tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27002949/

このお店(屋台)は17時には大行列が出来るので
その前に到着しないととんでもなく並ぶ事になります

ところが!!!

この日は小雪が舞い散る極寒の大阪!!!

さすがの浪花っ子も
極寒の屋台は無理みたいでいつものような行列はナシの『とよ』さんです^^;

 

とにかくトヨさんの人間力は凄い!!!

凄過ぎる…

あまりにも凄すぎるので
私が口であーだこーだ言うよりも
連れて来た方が早いのでスタッフを連れて来ました(^^)

「おりゃぁ~!」と叫びながら鮪のホホ肉を炙るトヨさん^^;

もちろん料理もハンパ無いっすよ~

元祖ウニイクラ寿司!

トロや鰻のぶった切り!

トロ鉄火などなど…

凄すぎでしょう⁈

今回の大阪『とよさん劇場』凄過ぎました^^;

またスタッフ連れて勉強しに来まーす(^^)

 

 

 

『人間力』凄過ぎ居酒屋ツアー

スタッフ圭吾のおすすめのお店

tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27021940/

立ち飲みですが

ここの料理もハンパ無いっすよ

何だか訳の分からん料理が沢山(笑)

天王寺の横丁にあるのだけど

ここの横丁もめちゃディープでオモロイですわ、、、

女将さん…てか

オモニ…ですね^^;

凄いパワーですわ^^;

tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27084728/

燻製のお店。

女子率めちゃ高いです^^;

先日オーナーさんが『ごりょんさん』に来て下さいました。

わざわざオーナーさんが自らご挨拶に来て下さいました^^;

燻製した肉の盛り合わせ!!!

めちゃ美味いです!

ご馳走さまでしたー^_^

昭和の遺産

キャバレー『ミス大阪』^^;

miss-osaka.com/

ここのキャバレーは
ホステスさんが20才から80才までと
とってもバラエティーに富んでまして、、、

特に70歳80歳代のホステスさんが最高なんですよね^^;
何だか自分の母ちゃんに説教されてる様な感覚に陥って、、、(笑)

やっぱり70歳80歳代のホステスさん達の人間力には敵いませんね~

後輩小林アキラの店『ハモンベイベー』を経由して

tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27050266/

浪花の夜のお決まりのココ!

元祖一口餃子の『天平』

tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000184/

この店も名物オカンが居らっしやったのですが
残念な事に他界なされて、、、

今夜は息子さんも居ないなぁ…

 

トドメの『焼肉どんどん』

www.genki-factory.com/shoplist/don/

我々個店の魅力は料理もさる事ながら
何と言っても『人』のチカラ
つまり『人間力』だと思うのです。

『人』にパワーがあれば『店』にもパワーが生まれると思うのです…

今回の浪花の旅も沢山の方々に
沢山のパワー&エネルギーをいただきました!!!

スタッフの皆んなも凄く刺激を受けてた!

やっぱ居酒屋は『人』の『力』=『人間力』だとつくづく思いました!

皆んな!頑張ろうぜ~!

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2017/2/12 22:59 トピックス