てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト
話したい事は5年前と変わらないけれど…・もう一度アタマをリセットだな・チャレンジ無くして成長無し・自己を知り自己に徹する
話したい事は5年前と変わらないけれど… 15日に私の順番が回って来る『外食虎塾』を控え、気が重い今日、 元マネーの虎で今でもお金大好きの塾長の安田久氏が Fac […]
必死に勉強するのみ・200点満点の勢いでパワーアップして移転します・潜在能力をまだまだ全然引き出せて無い・ゼロを100にするパワーまでは真似できない
必死に勉強するのみ 昔私は『台風一過』の事を『台風一家』だと真剣に思っていた頃があり 世の中には凄い『一家』があるんだなぁ… と、思っていた頃がありました(￣▽ […]
マニュアルで失われるもの・『気付き』の差が生死を分ける・お客様は来なくて当たり前・お客様には丸見えなんです
マニュアルで失われるもの 昨日ある知り合いが西麻布の『ごりょんさん』に来て下さりFacebookにUPして下さいました。 Facebookから写真を拝借。 そし […]
「渋谷宮益坂 MEAT MAN 」2018年12月オープン予定
渋谷宮益坂に「ミートマン渋谷店」を2018年12月頃にオープンする事となりました。 場所は「ごりょんさん宮益坂店」の隣の隣のビルの1階路面です。 より多くのお客 […]
時代遅れ・本当に怪我をしました・BBQだよ全員集合！・あれから14年…ブレてないっすね
時代遅れ 僕は店は買うものではない 店は魂と気持ちを込めて育てるモノだと思っています。 そーゆー古臭い考え方なんですよね～私は。 先日、フースタ […]
逆立ちでも何でする！の精神・博多でとっても美味しい焼き鳥屋に出会った。・お店と筋肉・凄い人だと思わせず背中で教える
逆立ちでも何でする！の精神 「やっぱ人間だよな、、、人の力だよな…」 ここ数日、井上社長と共に居て 私は何度もこの言葉を井上ヨシさんから聞きました、、、 この逸 […]
1日ガンさん塾” 「20坪1000万の超繁盛店のつくり方、人の育て方」
いよいよ明日、フードスタジアムさん主催の繁盛ゼミ「“1日ガンさん塾” 「20坪1000万の超繁盛店のつくり方、人の育て方」に弊社岩澤が講師として登壇いたします。 […]
大手にない俺たちの強み・刺激だらけの「名古屋会」・一品一品にチカラがある・みっちり研修！試食の嵐！
大手にない俺たちの強み なんとも言えない温かみのなさ… そして なんとも言えない手造り感のなさ… メニューを見ても その手造り感のなさと 温かみのなさがヒシヒシ […]
鉄板の上で溶けないビニールがあったなんて…・ジョニーにしか出せない空気感・コレは手品か魔術か？？？・サプライズ！サプライズ！サプライズ！の気持ち
鉄板の上で溶けないビニールがあったなんて… 私が働いていた『楽コーポレーション』の後輩… 後輩と言って 先輩ヅラをするのも良くないのはわかっていますが 一応そう […]