テヤンデー・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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トピックス

2019/6/24

「こけしの様な顔」からは想像もつかない…・常に挑戦者の気持ちでいたいだけ・この店がBASICSの象徴だ!・ヨシノヤー日本代表の私

「こけしの様な顔」からは想像もつかない…   スタッフの木村真一の結婚祝いで『kuma3』に行って来ました。 真一は 以前、その純和風な「こけしの様な […]

2019/6/17

この店の味に少しでも近づけたい・ステーキの味の決め手は・めちゃくちゃ楽しい伊計島・義理と人情

この店の味に少しでも近づけたい 雨は降ってないものの どんよりとした分厚い雲に覆われている沖縄… それでも、もう梅雨明けは近いのだろうか? 4月の末に来た時より […]

2019/6/10

適度な距離感でハングリーに・「分かりやすさ」が「難しい」・まるでプライベートレストラン・「和の心」に気づかされる結婚式でした

適度な距離感でハングリーに 渋谷「ビストロミートマン」に立寄りました。 お客様はカウンターに数組いらっしゃったのみで テーブル席は全て空いている状態でした。 & […]

2019/6/3

繁盛店の絶妙なバランス・カウンターの中はやっぱりいいな・「つまづく」ってこういう事?・何でもない一言に…涙…本当にありがとうございます。

繁盛店の絶妙なバランス コマツグループが運営する『リバーサイドコマツ』。 comatsu.co/ 美味しいビストロ このお店のスタッフは全員が素晴らしいですね! […]

2019/5/27

キラキラばかりもしてらんない事情・野毛の街はお祭り状態・博多社員旅行・シドニー「ごりょんさん」の記事が掲載されました

キラキラばかりもしてらんない事情 岩・良太!GWはウハウハだったか? 良・はい…いっそのこと一年中GWなら良いのに…と思いました 岩・そっかぁ、やっぱ郊外型店舗 […]

2019/5/20

どんな書物を読む事よりも・接客力と人間力と商品力・出会わなくて良かった人などいないのですね…・結婚おめでとう!

どんな書物を読む事よりも 今回のシドニー旅行を通じてウチのスタッフ達もきっと何かを感じ取ってくれたと思う… いや そう願う。 僕はいつも思う「所詮人は人からしか […]

2019/5/13

チャイニーズパワー恐るべし!・突き抜けたお店を目指して・フィッシュマーケットで宴会・料理のクオリティは落ちていないが…

チャイニーズパワー恐るべし! 先月のNYにつづき 社員旅行第2弾。 シドニー到着したら ランチはチャイナタウンにあるゴイスーな飲茶のお店。 いったい何百席あるの […]

2019/5/6

僕はココでフライパンを振っていた・突き抜けてる博多の『飲食店』・変わらなくてはいけない事と変わってはいけない事

僕はココでフライパンを振っていた 令和元年の記念すべき昼メシは 六本木『日高屋』にて野菜たっぷりのタンメンを食べた。 何故六本木『日高屋』かと言うと。。。 時は […]

2019/4/29

全力を尽くすサービス精神・強くなろうぜ!・ママから極意を伝授頂きました…・潔く負けを認めよう

全力を尽くすサービス精神 今や渋谷の名物エンターテイメント居酒屋として大人気となってしまった『ももまる』の1周年と、ももちゃんのバースデー祝いに行って来ました。 […]

2019/4/22

人間力がモノを言う商売・浜松町でもコテンパン!・日本橋に出現した「三茶ワールド」・あの時の熱い気持ちを…

人間力がモノを言う商売 元スタッフのアキヨが 赤坂のご飯屋『月来ル』を閉めて西麻布にスナック『月来ル会』をオープンさせました^ ^ 場所は あの西麻布『赤のれん […]