てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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トピックス

2018/12/12

ビストロミートマン渋谷店オープンいたしました!

  2018.12.10 ビストロ ミートマン渋谷宮益坂店、無事にオープンいたしました! この宮益坂上で長〜く愛されるお店を目指して頑張って参ります。 どうぞ、 […]

2018/12/10

シドニーからの悲鳴が…・僕らの20年を勝手にリセットしないでくれよ〜・本場韓国よりも断然美味しいタッカンマリだと思います・「死に店」か「活き店」かはスタッフの目を見ればわかる

シドニーからの悲鳴が… 11月26日にオープンした『博多串焼ごりょんさん』シドニー店が大変な事になっております。 12月に入っても 鳴かず飛ばずの東京の暇な店と […]

2018/12/3

人生の殆どは出逢いで決まると思う・こちらに「忘年会予約の穴場的お店」ございます・どこのお母ちゃんも、きっと。・もがき苦しみながらも止まらない

人生の殆どは出逢いで決まると思う 25年前に たった一人で9坪の小さな居酒屋を立ち上げた時 まさかその25年後にシドニーに店を出して その厨房の中に立つ自分なん […]

2018/12/1

ミートマン渋谷店 予約受付開始

2018.12.10 (Mon)オープンのミートマン渋谷宮益坂店の予約受付を開始しました。 以下のお電話にてご連絡ください。 予約専用ダイヤル:090-6481 […]

2018/11/25

この「歴史的一日」を一緒に働きたくなった・猫の手よりは…・海を渡っても共通点は同じ

この「歴史的一日」を一緒に働きたくなった やっと我々の想いが達成しました。 シドニー『博多串焼ごりょんさん』サリーヒルズ店が始動致しました。 シドニー出店のお話 […]

2018/11/19

「琉球ビストロ テヤンデー」開店!・コレだろ!コレが一番大切だろ!!・「ごりょんさんシドニーサニーヒルズ」いよいよ!

「琉球ビストロ テヤンデー」開店!   スタッフの皆さん、よーく頑張ってくれました! 親は無くとも子は育つ。 オーナー居なくても店出来る。(^^;; […]

2018/11/5

グラスも泣いてるぜ…・一軒一軒のお店と向き合って25年・大切なあの人と秋の味覚を

グラスも泣いてるぜ… 今月いっぱいで東急の再開発により『強制立ち退き』を喰らう『てやん亭”』渋谷店に寄ってみた。 この店には色々想い出があり過ぎて店 […]

2018/10/29

ドラマのセリフみたいに『夢』を語りたくない・オープンに向けてひたすらに・原点・上海蟹はオスかメスか?

ドラマのセリフみたいに『夢』を語りたくない とうとう『博多串焼 ごりょんさん』シドニーサリーヒルズ店のお披露目会が来月20日行われる事になりました。 私は『夢』 […]

2018/10/22

全てを出し切りました・鍋は最高のライブだ・大衆酒場で勝ち抜ける理由・博多本気の繁盛店視察

全てを出し切りました 『外食虎塾』にて、 ガラにもなく講師として1時間以上お話をさせていただきましたー(・・;) もう必死になって話していたから 終わってみても […]

2018/10/15

話したい事は5年前と変わらないけれど…・もう一度アタマをリセットだな・チャレンジ無くして成長無し・自己を知り自己に徹する

話したい事は5年前と変わらないけれど… 15日に私の順番が回って来る『外食虎塾』を控え、気が重い今日、 元マネーの虎で今でもお金大好きの塾長の安田久氏が Fac […]