てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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トピックス

2020/9/21

東京グランプリおめでとうございます!・忘年会やろう!・同い年のスーパーヒーロー・暇の原因はコロナじゃないな…

東京グランプリおめでとうございます! 「ミス日本」の東京グランプリのお祝いを 呑兵衛女子の裕子ちゃんが渋谷ビストロミートマンでやってくれました。 さすがの美女揃 […]

2020/9/14

渋谷で沖縄料理と言えば・人は人から学ぶものだから・差を見せつけられた・茅ヶ崎は日本のサンディエゴだった

渋谷で沖縄料理と言えば 実は今年一度も行ってない沖縄。 その沖縄に毎月仕事の口実で行く為に沖縄料理の店に業態を変えたら これが大当たりして 瞬く間に大繁盛店にな […]

2020/9/7

メシを喰っていくってこーゆー事・昼間は沖縄そばの専門店・ジンギスカンは美味しい~さぁ~・マーケット的に面白い街・やるならば、とことん極める。

メシを喰っていくってこーゆー事 毎日のようにお店は頑張ってます。 昼食堂も今はまだまだ来客少ないけど 必死になって頑張ってます 皆んなが喰う為に頑張ってんのよね […]

2020/8/31

愛を感じた華の金曜日・世の中想定外の事が起こるのよ!・今だからこそ「チャレンジ」&「変化」・客目線で体感する事が大事

愛を感じた華の金曜日 ワタシの事を心配してくれた合掌クンと松村クンが来て下さいました。 カウンターの隅で野朗三人で飲食店談議。 まぁ満席と迄は行かない迄も 8割 […]

2020/8/24

結局、一番美味しかったのは…・思わずメモ取りました・都心では考えられない光景・千里の道も一歩から

結局、一番美味しかったのは… 六本木『スパイス太郎』。 美味い~ 何だ?普通のカレーじゃねーのか? すると公平が「CoCo壱やゴーゴーと差別化しなければ勝てませ […]

2020/8/17

「昼の顔」はじめました・真夏の成吉思男サイコー・I LOVE六本木・「成功」ってなんだろう?

「昼の顔」はじめました 本日17日月曜日の11月30分より 以下の3店舗が いよいよ二毛作業態にチャレンジしてみます。   渋谷「南平台のごりょんさん […]

2020/8/10

居酒屋で日本を元気にする!・「のぼせ」な僕ら・何か中途半端な空気感・名前の通りいつも元気

居酒屋で日本を元気にする! 渋谷の新しい商業施設「ミヤシタパーク」が華やかに開業した。 ここは元々宮下公園と言う昭和の古~い公園があった場所です   […]

2020/8/3

少し気分転換しないと・鬱になるか、慣れっこになるか・茅ヶ崎ってサイコーじゃねーか

少し気分転換しないと 昨日も駒沢「魚庵直」 www.sakana-iori-nao.com/ 本鮪の中トロ 鯵のたたき 鰯の刺身の三点盛り これに枝豆と生ビール […]

2020/7/27

カウンターは舞台だ・全てが「上積み時代」だった・好調なお店、復調する地域・血が通って無きゃね

カウンターは舞台だ 雨の金曜日。 コロナの金曜日。 カウンターが埋まっていると店はそれなりに格好は付く。 カウンターは舞台だ。   そしてオレは死ぬま […]

2020/7/20

少しでも前に進みたくて・撤退戦の覚悟・今や立派な「串焼き」のカテゴリー・1日で1番ツライ時間を大親友と過ごす

少しでも前に進みたくて 「博多串焼き専門店ジョウモン」の「六本木店」と「渋谷百軒店(ひゃっけんだな)店の二店舗を、兼ねてからのお客様の要望にお応えして 「博多串 […]