ウルトラ繁盛店…だらけ
博多です。
M&Sコンサルタントの創業者のこの方と仕事の相談。
どうしたら
渋谷『タートル』みたいな20坪で平均60万以上売れる
https://www.instagram.com/shibuya_turtle
ウルトラ繁盛店が造れるのかを相談させて頂きました。
そしたら
そもそも立地と物件と業態、コスパやスタッフのサービスの全てが
噛み合っての結果だと教わり
そのどれか一つでも欠けてたら繁盛店なんてムリだとお叱りを受けました。
そんな気になるならば
この店のオーナーに直接聞いてみたらどうだと冷ややかなご意見を頂き
『肉ビストロなか尾』へ移動。。。
https://www.instagram.com/bistro_nakao/
あざす！
そしてここ
https://retty.me/area/PRE40/ARE124/SUB12404/100000273624/
八兵衛さん合流
あざす！
旭軒はど満席
https://retty.me/area/PRE40/ARE126/SUB12601/100000008085/
中洲の「王餃子」もど満席
http://osietesite.com/gourmet/hukuoka/sakaba-hukuoka/wangyoza
春吉の、ひと口餃子の店もど満席
https://www.instagram.com/hakata1taketora/
博多スゲ～
平日の月曜日やで～
女神がいる店いない店
久しぶりに『いきなりステーキ』に行ったら
俺の大好きなメガネのお姉さんも居なくなっていた。
この店のランチ時のピーク時は
そのメガネのお姉さんの接客が凄くて
凄過ぎて店は潤滑に回っていたと思う、、、
今日行ったら
全く店が回ってなくて
見ててイライラした(￣▽￣;)
たった一人の店のスタッフさんが居る居ないで
ここまで店の印象が変わるもんなんだとつくづく思った今日この頃、、、
そして夜
久しぶりの『たん焼き忍』
もちろん勉強になりました。
お母さん凄すぎて、、、
外は土砂降りの雨なんだけど
皆んな傘さして並んで待ってるんですよ…
その人たちのフォローも怠らず
あの超ド満席の店を回してるお母さんは『神』だな…
いきなりステーキ
たん焼き忍
勉強になりました^ ^
やっぱ『たん焼き忍』凄いす…
あのお母さんは『神ってる』
チャレンジし続けた30年
４月1日に62歳になりました。
還暦を過ぎると62歳だろうと何歳になろうともはやどうでも良い気がしていますが
そんなことより今年で商売を初めて30年経った事を自ら褒めたいと思っています（笑）
今思い返すと
自分の居酒屋人生は「可能性」との戦いだった気がします。
俺は居酒屋商売は「可能性」に賭ける事だと思っています。
商売は可能性です。
1%の確率に賭けるバカはいないと思うが
商売は1%の可能性を信じてチャレンジ出来る
チャレンジし続ける人が勝つ世界だと思います。
と、俺自身今までの人生の出逢いの中でそれを学ばせていただきました。
俺はリアルな目標を立てて
その可能性に向かって頑張ってチャレンジし続ける事が大切だとこの30年間で学びました。
30年前の32歳の時に小さな居酒屋を始めたこと
そしてその居酒屋が
後にイギリス高級誌「ガーディアン」が選ぶ『東京居酒屋トップ10』で1位になった事
更に、あの経済番組『カンブリア宮殿』に出演した事…
そんな事を全然目指して来た訳では無いけど
それでも自分達がやって来た事を
チャレンジし続けて来た事を
世間様が認めてくれた様な気がしてとても嬉しかったのは間違いないです。
全ては頑張ってくれたスタッフ達のおかげだし
お店を好きになってくれたお客様たちのおかげですね
本当にありがとうございます。
そして今
その創業30周年を記念して
念願の
CDデビューも出来ました（笑）
そんな62歳の酔っ払いの飲み屋のオヤジですが
これからも宜ずっとずっと宜しくお願い致します🙇♂️
なかなか反響が良いです
創業30周年記念の歌
笑売人(この生命ある限り)のミュージックビデオ
が、YouTubeで御覧頂けます。
自分で言うのもなんですが
なかなか反響が良いです。
素人なりに思うけど
詩とメロディが上手く噛み合っているのだと思います。
作詞作曲総合プロデュースはS.AZUSA
彼の手がけた渾身の曲とミュージック・ビデオを是非YouTubeで御拝聴下さい♪
早くも視聴者様から
「感動した」とか
「勇気がもらえたら」「飲食店の仕事で頑張れる」とか
「いったい何処へ向かっているの？」等のお言葉が寄せられております^ ^
アズサ！ありがとう～
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました