ジンギスワングランプリ初代王者！
なんと『成吉思男(ジンギスマン)』渋谷店が
全国1400店舗のジンギスカン専門店の
頂点に立ちました（涙）
ジンギスワングランプリ
初代チャンピオンに輝いてしまいました！
発表の瞬間
マジ泣けた
全身鳥肌が、、、総立ち
なかなか物件が決まらない中
一昨年の秋に沖縄那覇に『成吉思男』1号店を出店。
しかしながら
鳴かず飛ばずであえなく撤退
しかしながら
どうしてもジンギスカン業態を東京都内でやりたいと言う願いは諦めきれず
奇跡的に今の渋谷店の物件と出会い
昨年末の12月25日にオープンする事が出来ました。
想うことは沢山あるのよ
やっぱ難しい業態だと思うし
ラム肉の仕入れも大変だったしね
ラム肉高騰するしね
それでも諦めないで
前を向いて
頑張ってくれたスタッフたちには
感謝しかありませんよね…
皆さん
ジンギスワングランプリ
初代チャンピオン獲得
おめでとう㊗️
この経験を活かして
更なる飛躍を期待してます（笑）
ホントおめでとう
そして
ありがとう～🙏
経営者の顔
三茶の拓人の店で拓人の誕生日祝い。
琉球ビストロナチュール
https://www.instagram.com/ryukyu.bistro.nature/
元々「ナチュール」と言う店名でしたが
俺が「琉球ビストロなんてどうかね？」と拓人に話したら
琉球ビストロと言うフレーズをやたらと気に入ったらしく
店名とコンセプトを「琉球ビストロ」に変更
そこから次々と琉球ビストロ風の料理が続々と誕生して、今や月商600万を超える繁盛店と成長した。
店と言うのは「決まり」がある様で無い
だからどんどん変化を楽しむべきだと思う
この日「ミミガーの辛い料理」を注文して、料理が出て来た瞬間に拓人が味見した途端
急に顔色が変わってキッチンに何やら文句を言う場面を見てしまった
俺は味的には何も問題無いと思うのだけど
拓人的には何かが気に入らなかったんだよね、、、
でも、それで良いのだと思います。
俺なんか店に行く度にスタッフに文句ばっか言ってますからね
そりゃキッチンスタッフと経営者って温度差があるのが当たり前なんです…
やっぱ経営者って常に完璧主義じゃないと店は成長しないし、完璧を追求するもんなんですよ
その「完璧さ加減」の温度差があるだけなんよね
まぁ
でも
あんな拓人の顔は初めて見たかも、、、
成長しましたね…
経営者が成長すれば必ずお店も成長すると思います。
三軒茶屋
琉球ビストロナチュール
料理が美味しかったです♪
ご馳走さまでした！
ゼロからの信用づくり
GWの谷間
我が創業の街
西荻窪の銀行でお仕事
この銀行
30年来のお付き合い
店から近く
飛び込みで口座開設
翌日から売上なんて殆ど無いのに
数千円とかでも
貯める事なく毎日入金しに通った
何故か？
それは顔を覚えてもらいたいから
俺と店の存在を知ってもらいたかったから
何故か？
将来的にここの銀行から融資を受けるつもりでいたから
だから毎日同じ時間に
わざとクシャミしたり
大声で挨拶したりして存在をアピールした
すると
暫くして支店長さんが部下を連れて挨拶に来てくれた
それが凄く凄く嬉しかった
だって
僅かな独立資金さえ
何処も貸してくれなかったから
何故借りれないか？
連帯保証人がいなかったからです。
とにかく信用を得る事に努力を惜しまなかった
だから毎日僅かなお金でも入金しに通ったんよね…
以来
こちらの銀行さんとは30年来のお付き合いです。
他人から信頼を得るには
口先だけの言葉よりも
行動で示すしかなかった30年前の俺でした。
朋あり遠方より来る
GW中なのに
沖縄原住民チームが来てくれたよ
わざわざウチの店に来る為に来てくれてありがとう。
6月1日にスナックをオープンする「琉球の怪人」仲田さん。
開店祝い行かせていただきます。
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました