あの頃の熱い想い…叶っただろ？
株式会社ベイシックスの、、、
記念すべき正社員第1号の
吉田広ニが来たよ…彼女と♡
今年が創業30年目だから、、、
最初は俺1人で店やってて、、、だから
29年前に社員1号で入って来たんだよね
そんで二人で店やってたんだよね
懐かしいなぁ…
色々な懐かしい話し
ここには書けない話し
盛り上がったなぁ…
途中
店の料理のセンスの無さに呆れてブチ切れたけど
そんな俺を見て「ガンさん昔から全然変わってないっすね、、、」だって（笑）
あの頃、広ニとシコタに店任せて外に偵察に行くじゃない？
んで
自分の店が暇で
近所のライバル店が混んでたら
あまりの悔しさに
俺は
店に戻って
傘に八つ当たりして
傘を真っ二つにへし折ってたらしい（笑）
そー言えば広ニの自転車をブン投げて壊した事もあったね、、、（笑）
ほんとに俺は、、、てか俺たちはさ
絶対に西荻窪で一番の居酒屋になるって決めたじゃない？
とにかく自分たちの店が一番にならなきゃ気がすまなかったんだよね…
そんな頃があったね
でもさ広ニ
俺たち西荻窪どころか
東京居酒屋トップ10で1位になっちゃったよね…
想いは叶うんだよ
叶っただろ
シコタと三人で「俺たち日本一の居酒屋作ろうぜ！」って、本気で熱く朝まで飲み明かしたよなぁ…
俺も62才になっちまったけど
あの頃の熱い想いは今でも変わってねーよ
だから昨日みたいな事があると今でもブチ切れる
だって今でも日本で、、、いや
世界で一番面白い店をやりたいって気持ちは変わってないからね、、、
だから広ニも宮崎で一番になれよ！
そろそろ宮崎に様子見に行くからよ
その時はまた昔の話で盛り上がろうな～
恋愛と同じだと思います。
南青山に良い鮨屋が出来たとの噂を聞きつけたので行って来た。
場所は青山ツインタワービルの裏にある住宅街にひっそり佇む隠れ家的お店
鮨かさ松。
https://restaurant.ikyu.com/121426/
今宵のお相手は
サントリーの山本クン。
飲食店とビールメーカーさんの関係って恋愛と同じだと思います。
本当の恋愛関係にハマったらシャレにならんけど
お互いが相思相愛で
信頼関係を築き上げ
より良い関係性で成り立つのが理想だと思います。
それが私の場合はサントリーさんだったのです。
正直言ってビールの味で決めたワケではない。
会社の姿勢でも無い。
その会社の営業マンが好きかどうかで俺は決めました。
営業マンは何処のメーカーさんもイイヤツばかり
だからこそ相性なんですよ
恋愛も同じでしょ？
因みに金銭的契約事なども一切ナシ。
俺そーゆーの苦手だから…
あくまで「人」
担当者との相性。
だから
今後
担当者が代わって
その営業との関係や相性が上手くいかなかったら
その時はまたどうなるかわかりません(￣▽￣;)
この店の大将の笠松さん
俺と同じ葛飾区出身。
スゲ～いい人
初訪問だけど最高だった
大将の人柄も
もちろん鮨も最高だった
どんなに鮨が美味くても
大将が嫌なヤツとか、、、だったらもう行かない
店を気に入る気に入らないも相性だよね
これから発展する国
とあるフィリピンマニラの外食企業の方々と会食を致しました。
誰も日本語を喋れないので苦労しましたが
色々と勉強になりました。
フィリピンの人口は1億1000万人で
平均年齢が25才
日本人の平均年齢は48.6才
この数字を見ても
今後高齢化社会になって
既に衰退している日本と
今後とも若者層がどんどん国の経済を発展に導くフィリピンとの差が見え見えなのがわかりますね…
西麻布「ごりょんさん」
この店をフィリピンのマニラでやりたいとフィリピン大使館経由でオファーを頂きまして
お話しだけでもと思ってお会いしたと言う事です。
聞けば
この方々
フィリピンの大富豪でした…
色々な会社を経営して外食企業は何と2haの工場も持ってるって
2haって？そもそもヘクタールって？その規模がピンと来ないんですけど（笑）
そしてボロカイ島に超高級リゾートホテルを所有
近くにもう一棟ホテルを建設中とか…(￣▽￣;)
どんだけ大富豪なん？？？
と、まぁ
気の遠くなる様なお話を
通訳さんを交えて英語で話し
ビックリしながら聞いてました．
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました