てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

今日はお勉強・それでも店を開ける意味・ありがとう、皆んな頑張ろーなー!・勇気や元気を頂いて・俺たち皆んな「ジンギスマン」

2020.5.25 トピックス
今日はお勉強

今日はお酒を飲んでません

休肝日です。

何をしてたか?

読書です

読書と言っても、、、

コレです^^;

ある先生から全巻お借りして読んで勉強してます。

いやいや

夜逃げをするつもりではございません( ̄▽ ̄;)

そして

読みながら思いました

なかなか萬田銀次郎が登場しないなぁ

そしたら

萬田銀次郎は「みなみの帝王」だったんすね

中尾先生から教わりました…

 

夕方

ちらっとクルマで渋谷に出た

少し前とは雲泥の差で人が出てた

もう少し

もう少し

もう少しの辛抱かな?

 

 

 

それでも店を開ける意味

全店舗通常営業再開します

そりゃあ色々悩みましたよ

店開けてもね

直ぐにはお客様は来て下さらないのも重々承知の上です。

それでも営業再開するのには意味があります。

 

ご存知の通り

我々飲食店は日銭の商売です。

その日の売上で生活が成り立ちます。

だからね

売上が無いと会社倒産しちゃいます。

 

でも

開けてもお客様来ません

じゃあ何で開けるのか?

それは

長く休んでいた店に助走を付けたいし

お店にリハビリさせないと、、、

 

そして何よりさ

東京都心の街に活気をもたらしたいし

街に灯りをともしたいし

経済を回したいし

もっと言わせてもらえば

スタッフ達の「舞台」を復活させてあげたいしね!!!

 

それに尽きます…

 

様々な想いの中

緊急事態宣言の解除を待たずして

本日より全店舗通常営業再開します!!!

皆様のお越しを心よりお待ちしております!

 

 

 

ありがとう、皆んな頑張ろーなー!

博多からシンちゃん

二日連続ジンギスカン御馳走様でした!!!

博多でのFC契約宜しく頼みます!

コマツの松ちゃんもありがとう^ ^

北九州エリアのFC契約宜しく頼みます。

渋谷居酒屋「カクニマル」のケータ達

二日連続ありがとう^ ^

シドニー店の元スタッフちゃん

ありがとうございました^ ^

博多から届いた

緊急事態千円を頂いた剛くん。

皆んな

頑張ろーなー!

 

 

 

勇気や元気を頂いて

3月28日の自粛要請直後から、売上は一桁行進してて

忘れもしない4月2日は

渋谷てやん亭“で生涯二度目の売上0を経験

 

もう日に日に凹んで、メンタルもズタボロで本当に倒産を覚悟したもんね

 

でもね

店を休んでて

GW前から半分の店舗で、とりあえずテイクアウトとか弁当とかやり出して

スタッフ達が必死に頑張ってる姿を見て

 

徐々にだけど

自分の中のスイッチを前向きに切り替える事が出来ました。

スタッフ達から元気や勇気をもらいました

 

てかさ

あそこまでハングリーに頑張ってくれてるスタッフ達を見てね

それでも凹んでたら

もう経営者としての器じゃないよね😅

 

更に

同業者の友人たちとも互いに情報交換したり、励ましあったりしていく中で、同じく元気や勇気ももらいました。

 

同業者の皆様ありがとう

 

だから

昨日の一桁の売上は

3月の後半の一桁の売上とは全く違う意味合いで捉えております。

正に(気持ちは)0からの再出発だと気持ちを切り替えて腹をくくりました。

 

スタッフの皆さん

ここまで落ちたんだから

これ以上落ちる事は無い!!!

だから

これからはもう上がるしかない

上げるしかない

 

うちにはさ

そーゆー底力があると思う 

 

だからさ

皆んなでそう思って頑張ろうや~

みたいな、、、ね…

 

そんな営業再開初日でした。

 

そんな中

友達が若者たちとジンギスカンを食べに来てくれました。 

ガンちゃん!

美味しい!美味しいよ!

北海道で食べるより美味しいってよ!!!

と言ってくださいました(涙)

 

最近

特に

何気に思うんだけど

本当に

お客様の何気ないその言葉で

僕も

スタッフも

もの凄く勇気と元気をもらえるんですよ

 

お客様は神様でございます…

三波春夫の言う通りかも知れませんね

 

ありがとうございました。

頑張って上げて行こうー!!!

 

 

 

俺たち皆んな「ジンギスマン」

北海道から六本木に直行してくれた安さん。

俺たち皆んな「ジンギスマン」

安さんいわく「ガンさんトコのジンギスカンは札幌の『だるま』より旨いかも!」とお褒めの言葉。

店名は『成吉思男』に決定???(笑)(笑)

俺たち皆んな「成吉思男」(笑)

 

そんな六本木の夜

 

今の六本木は決してギロッポンとは言えないね

早く夜のギロッポンが帰って来て欲しいね

 

「今夜はギロッポンでミーノー」

そんな言葉が飛び交う日を待ってるよ…

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2020/5/25 16:57 トピックス