てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

結局、一番美味しかったのは…・思わずメモ取りました・都心では考えられない光景・千里の道も一歩から

2020.8.24 トピックス
結局、一番美味しかったのは…

六本木『スパイス太郎』。

美味い~

何だ?普通のカレーじゃねーのか?

すると公平が「CoCo壱やゴーゴーと差別化しなければ勝てませんよ!それに今はこーゆーのがトレンドなんですよ」と。はい分かりました!と、納得。

テイクアウトもやってるよ!

渋谷『ヌァーヤン食堂』

タイ風屋台焼きぞはのパッタイ

でも

パッタイには玉子入れてさ、、、

スタッフさん

色々と混乱させてすみません

結局は稲田さんの造ったパッタイが一番美味しかったです( ̄▽ ̄;)

 

 

 

思わずメモ取りました

昨日も『Francfranc』の高島さんが成吉思汗を食べに来てくださいました

本日の高島さんの名言

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昔は勝ち負けを競ってた時代もあった

今の時代は違う

何が正しいか正しくないかを見極められる経営者が生き残るよなぁ…

ーーーーーーーー

私は思わずメモ取りました。

高島さん

いつも

深い

イイ話をありがとうございます🙏

勉強になりました。

 

 

 

都心では考えられない光景

東京都心の飲食店はかなり厳しい。

そんな中

吉祥寺店へGO!

わざわざ19時の帰宅ラッシュ時に井の頭線に乗ってみたけど

いつもの3割程度の乗車率ですね。

吉祥寺店のララちゃん♡

本名です^ ^

博多串焼きのツウな食べ方は

塩焼きされた豚バラ等の串焼きを酢ダレに付けて食す!!!

これが博多串焼きのツウな食べ方ですよ!

最高です^ ^

冷やし辛麺🍝

コレ美味~い!!!

やっぱ沖縄そばも冷やしそば考えたいね~

行列の「やっぱりステーキ」

圧倒的な存在感を放つAPカンパニーの「立ち寿司横丁」もド満席!

 

驚いたのが三茶だ。

何処の居酒屋も盛り上がってます

拓人の店もド満席で入れず

もちろん

例の野菜巻きの居酒屋もド満席

三茶すげ~なぁ~

撃沈しまくりの六本木、西麻布、渋谷では考えられない光景を目の当たりにしました~

いや

ほんとビックリした

 

 

 

千里の道も一歩から

藁をも掴む思いで始めた出前館は

1週間で出前はたったの一件😭

ランチは3日間やってますが

1日に10人来るか来ないかの水準を保っております😭

 

もはや

風前の灯火

厨房内の火🔥も消えそうなワタシのお店、、、

 

いやいや

ゆーてもまだ始まったばかり

千里の道も一歩から

ローマは1日にしてならず

今はじっと我慢、、、我慢

しかし考えた

ランチ営業のノウハウが殆ど無い我々BASICSのスタッフたち

ここは『ランチ王』の異名を誇り「カンブリア宮殿」にも出演し

ランチ集客数は驚きの200名!

私もリスペクトする「ファンファンクション」の合掌クンにランチのノウハウを伝授してもうしかないと思い。

合掌クンを呼び出しました。

合掌氏の話によると

夜のメニューは勿論だけど

ランチはメニューも価格帯も

ある程度の選択肢がないとダメだと教わりました。

その理由もちゃんと教えて頂きました。

そっかぁ…

なるほどね…

合掌クン!ありがとう!ランチ頑張ります!

 

さらに我々は

スペシャルゲストのミヤーマ氏から

あの大ヒットシャンプー🧴『スカルプD』の誕生秘話を伺う事が出来ました。

その話には

我々も

畑は違えど大変勉強になりました。

シャンプーだって

食べ物だって

商品を「売る」と言う事には何ら変わりはないのです。

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2020/8/24 13:34 トピックス