お店が人を育て
人がお店を育てる
そして今回は新業態、、、
この新業態を育てるのは
スタッフと御客様です
これらの関係は常に持ちつ持たれつ、、、
つまり『ギブ＆テイク』と言っても良いでしょうか(笑)
新しい事（業態）へのチャレンジは
毎日がワクワクして
ハラハラして
ドキドキして
イライラ(笑)したりもするけど
本当に楽しい！！！！
お店は出来上がっても未完成で良い
これからどんどんステップを踏んで
スタッフ共々お店（業態）を成長させて行く過程が楽しくて楽しくて仕方ない！
これまでを振り返っても、
目立たない
人通りも無い悪立地で店を出す
※この写真は今回の『bird酉男man』入口です(笑)
当然、お店は暇になる・・・
で、スタッフと悩む。。。
悩んで、考えて、そして何らかの努力をする。
必死で試行錯誤の努力をする
すると・・・！！！
必ず数か月で結果が出る！
気がついた時にはスタッフもお店も知らぬ間に成長しているんですね。
ハラハラドキドキしながら20年間繰り返して参りました(笑)
記念すべき創業20周年の節目の年に
この様な節目の10店舗目を出店出来た事を
お世話になった皆様、お客様、そしてスタッフに感謝いたします。
『居酒屋甲子園』で今年優勝に輝いた渋谷『DORAEMON』率いる赤塚元気氏と勢いある若手経営者たち。
名付けて『イザコーチーム』
フードスタジアム佐藤こうぞう氏のバースデー御祝い。
こうぞうさん誕生日おめでとうございます！
11月26日
イイ風呂の日に誕生日を迎えられた、お友達の萩ちゃん（左）
吉祥寺店のマスコットガールちゃん達
OPENして数日、沢山知り合いの方々にお越し頂きました
ありがとうございました。
早くも開店景気終了で暇になってきた『bird酉男man』で
今夜もハラハラドキドキしながら
お待ち申し上げております。
しばらく現場でコキ使われていますので
冷やかしに来て下さい♪
六本木の路地裏一軒家で
大人カッコ良く、、、
www.teyandei.com/birdman/
bird酉男man（バードマン）
営業時間：17時30分から24時
定休日：年内は日曜定休、年明けより年中無休になります
アクセス：大江戸線六本木駅 徒歩7分
〒106-0032 東京都港区六本木7-5-7 MAP
TEL 03-6804-2442
ガンさん（弊社代表）日記より一週間をピックアップしてお届け致しました。
日々世界中の飲食店を駆け巡る、
ガンさん日記にてご紹介しております！