マジで大衆酒場が来てるね！
世は正に大衆酒場の時代やね
ネオ大衆酒場…
ネオ大衆酒場の時代だと
飲食業界一の嫌われ者の佐藤こうぞうさんが
さんざん言ってきましたが
このコロナ禍の中
マジで大衆酒場のブームがやって来てますね
来てます
来てます
来まくりやがってます
そんな大衆酒場の勉強を最近しまくってます。
今の時代に合った
マッチングした居酒屋のあり方を教えて頂くべく
今夜も合掌クンとシコタに教わってます。
合ちゃん、シコちゃん、宜しくね～
先ずは先週金曜日にオープンしたこの店からスタート
目立つ暖簾に商品アイテムを書く。
これも今の流行りかも
話題の店に行くと
必ず同業者の方にお会い出来ます
この日もコロナ禍の中でも業績絶好調！
やきとん会の神様！
串屋横丁を展開する
株式会社ドリーマーズの中村様にお会い出来ました！
『外食新聞』の川端さんも来た。
そして二軒目
ここも今流行りの暖簾に蛍光灯。
ど満席です。
焼豚エッグ。。。
何処かで聞いたことあるメニュー(￣▽￣;)
三軒目。
酒羅場。
超ど満席。
四軒目
まり花。
ここも蛍光灯の看板メニュー。
超ど満席。
行く店
行く店が
ことごとくど満席なので
完全に心折れながらヤケ酒を呑む俺たち（涙）
帰る際にはシジミ汁のサービスが！
素晴らしい！！！
そして、五軒目
大衆酒場業態
だんだんイメージ仕上がって来たぞ～
あざーす！
さすがの拘り
土曜日は街をリサーチした後
渋谷の良く行くBARで会う「吉成」の大将の店に行って来た。
大将の吉成さん。
六本木は潔く撤退しました。
丸の内は相変わらず撃沈しているそうです。
渋谷のランチは
普段200名来てたのが
今は120名前後に減ったとか、、、
それでも凄いよね。。。
渋谷「吉成」。
値段は決して安くないけれど
魚の拘りはさすがです。
因みに大将はこの日の営業後、六本木のミートマンに行ってくれたみたいです。
大将！ありがとうございました！
またカウンターで孤独のグルメお願い致しますね。
忘年会ありがとう
お江戸
呑み屋のオヤジ忘年会
六本木『男おでん』で開催。
こんなご時世だから
身内の
仲間内のお店でやろうよ…忘年会。
そんな私のわがままを受け入れてくれてありがとう。。。
シゲ
合ちゃん
ありがとう
新田くん
ノブオ
拓人
岩崎与平
大介
ありがとう
初参加のガースー…
じゃなくて
ガークーのコースケありがとう
シコタ結婚おめでとう㊗️
そして
店主のマモル
ご馳走さまでした♪
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。