風は気持ちいい
取締役会長の柳沢出部哉と
fun function合掌社長と
訳あって沖縄出張。
気温25度。。。
いや…
体感温度30度、、、
暑い…
暑すぎる…
しかし風は気持ちいい
コレが沖縄だ。
ホテルのテラスでMTG
色々と問題山積み
合掌社長と頭抱えながらMTG
夜は原住民とMTG
因みに沖縄も殆どの飲食店が20時で閉まります。
普段なら大勢の人で賑わっている国際通りや松山の歓楽街もゴーストタウン状態です。
沖縄ディープゾーンへ
奥原ガラスに来たよ^ ^
琉球ガラス工場です。
お店のグラスやお皿、小鉢を発注。
壺屋のやちむん通りで器や琉球雑貨を購入。
農連市場から
栄町市場へ
はいさい～
はいさい食品のヒサオでーす^ ^
ヒサオと会ったここ栄町市場は
那覇の街ではかなりのディープゾーンと言われます。
べんり屋
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001653/
この店の餃子は絶品だ。
ビールは缶ビール^ ^
そして
あまりにも有名になってしまった
このお店『東大』
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001986/
あまりにも有名な逸品
焼きテビチ。
合掌社長めちゃくちゃ感動してました^ ^
なんと
ワンオペ
オーダーとって
ドリンク作って出して
料理作って出して
ひとつひとつ丁寧に作る焼きテビチ
すげ～なぁ
お見それしやした(￣▽￣;)
味だけじゃなく見せ方がイイ
沖縄そば「EIBUN」。
エイブン。
なんか名前が洒落てる。
二度目の訪問。
相変わらず行列。
牛もやしそば。
手打ち生麺。
麺は色々と選べる。
それと
卵かけじゅ～し～
…美味いし上手い。
日本語は難しい
美味いも
上手いも同じ発音だか
意味は全く異なる
エイブンは味も普通に美味いけど
メニュー構成の見せ方が上手すぎる
これなら都会でも通用すると思う。
隣の合掌社長も大絶賛。
商売は
味もさる事ながら
見せ方やメニュー構成が素晴らしいと
お客様もある種の催眠術にかかってします
普通に美味しい…から
とっても美味しい脳に動く。
いやはや
勉強になりました。
店名もエイブン。
店内はカフェの様な内装。
そこに女性客は殺到する。
勉強になります。。。
勇気を振り絞って
店を開けるのも勇気がいるし
また
店を閉めるのも勇気がいるのだ。
ウチ店は半分時短要請に従って
半分は時短要請無視して営業してみる事にしましたが
その結果は雲泥の差だった。
例えば六本木の店
時短要請に従っているジョウモン六本木店はほぼ毎日の売上は一万円で来客数も二人から八人、、、
一方の時短要請無視したミートマンは、、、まぁ御想像にお任せしよう…(￣▽￣;)
ベイシックスは
全店舗で完全通常営業に戻します！！！
開ける勇気を振り絞って
協力金を貰わないで
罰金を払ってでも
頑張ります✌️
全国の飲食店の皆様
頑張りましょう！
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。