てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

人流止まった8月・カッコ良すぎてヤバすぎる・小さな「気付き」の積み重ね・東京オリンピックが原因なの?それとも感染拡大が原因なの?

2021.8.9 トピックス
人流止まった8月

8月に入った途端に大コケしてます。

100席程もあるお店で

10名(来客数)で5万とかって、、、(涙)

他の店舗も似たようなモンです。

人流止まりました…( ̄▽ ̄;)

こんなんなら

潔くお店休業して

国から給付金と雇用調整助成金を頂いた方がマシですね、、、

お店を休業してる経営者の方々…

あなた方の判断は

大正解ですよ(−_−;)

そんな中

周平が美女を連れて成吉思男!

美女もラム肉大好きだよね♡

周平ちゃんいつもありがとう^ ^

しかしジンギスカン美味かった~

永遠に食べれる^ ^

ご馳走さまでした🙏

 

 

 

カッコ良すぎてヤバすぎる

『Francfranc』創業社長の高島さんが今月一杯での退任を正式に発表致しました。

先ずは長い間お疲れ様でした。

僕もこの年齢になって色々な経営者を沢山見てきたりお付き合いさせて頂きましたが

高島さんほど全てにおいてバランス感覚の良い経営者はなかなか居ないような気がします。

人付き合いのセンス

ファッションセンス

趣味のセンス

住まいのインテリアのセンス(そりゃそーだよね笑)

もちろん仕事での判断力、、、

 

まぁ僕らなんかといる時は

常にニコニコ?ニタニタ?しながら

すっとぼけて下ネタ話しで場を和ませてくれるのが高島さんの場の作り方、

決して、いや絶対に堅苦しい仕事の話しとかは一切しませんし、自慢話も一切しません。

もちろん俺らには見せない一流経営者としての厳しい顔も持ち合わせているのは想像付きますけどね、、、

 

あれ程の会社の大社長なのにお抱え運転手は付けず移動はUberやタクシーで移動してます。

プライベートの趣味はサーフィン、トライアスロン、スキー、そして食べ歩きと飲み歩き等と多彩な趣味を日々満喫

ホント羨ましいくらいかっこいい65歳です。

そんな高島パイセンにはマジ憧れますよね…

そんな高島さんの本が事務所にあってね

凄い名言の数々です。

マジその名言がカッコ良すぎてヤバすぎる。

「努力は必ず報われる。いや。報われるまで努力だ」とかさ~もうかっこ良すぎるですよ

「仕事も遊びを分けない、人生はずっとONだ」とかね、、、

事務所で読み返しててね

久しぶりに勉強になった本ですね。

本のタイトルは『遊ばない社員はいらない』。

これ我々飲食店で働く人にも同じ事が言えますね。

我々居酒屋稼業は

人様が遊んでいる時に働いているワケだから

その遊び=酒飲み=飲み方=喰い方を知ってナンボですからね…

 

『酒の呑めない社員はいらない』とまでは言わないけれど(笑)

やっぱこれ客観的に客目線で自分のお店を知るためには絶対に必要不可な事だと思いますもんね…

 

 

 

小さな「気付き」の積み重ね

暇な時ほどより良いサービスと店内の清掃です。

ヤレと言われてからヤル人

ヤレと言われる前に気付いてヤル人

この差は大きいです。

商売とは小さな「気付き」の積み重ねです。

そこに落ちているゴミに気付いて拾って捨てる人

気付いても拾わない人

全く気付かない人

人それぞれです。

だから商売やって上手く行く人と行かない人の差が出るワケですね。

その「気付き」の差と同じっすね

天丼の穴子を丼ぶりからはみ出す人と

二つに切って盛り付ける人の違いですかね…

この差もデカいよね

んだから飲食の商売は面白いんですよね

皆さん

コロナ禍で大変ですが

商売楽しみましょう(涙)

 

 

 

東京オリンピックが原因なの?それとも感染拡大が原因なの?

取引先である「東京ワイン」の山本専務と打ち合わせをさせていただきました。

打ち合わせ後の六本木『貝政』で昼メシ^ ^

sushi-kaimasa.com/

鰤の胡麻醤油和えとイワシの定食。

山本専務の大好物^ ^

業務用酒販店の東京ワインさんは

禁酒法によって一時は取引先の飲食店の9割が休業

もしくはアルコール提供ナシでの時短営業だったのが

7月辺りから約7割が通常営業に戻す形を取っているそうです。

意外と通常営業に切り替えたお店が多い事に驚きました、、、

 

ウチのお店が激暇でこの様な状況ならば、

いっそ店を休業して助成金を頂いた方がまだマジだと話したら

やはり今月に入って、特に東京オリンピックが始まってからの

業務用酒類の出荷の落込みはかなりのモンだと言うお話を伺いました。

これ東京オリンピックが原因なの?それとも感染拡大が原因なの?

まぁその答えは東京オリンピックが終了したら出ると思うけどねぇ…

 

それにしても東京オリンピック…

今現在金メダル🥇22個だって…

こんなクソコロナ感染拡大の中

東京オリンピックの日本勢のメダルラッシュで沸いてなかったら

きっと「コロナ一色」なんだろうね…( ̄▽ ̄;)

想像しただけでゲロ吐きたくなるよね

 

東京オリンピック終わったら

クソメディアは一斉にコロナ一色の報道に切り替りますね、、、

 

 

 

 

岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2021/8/9 19:32 トピックス