てやん亭゛・ごりょんさん・ジョウモン・ミートマン・バードマン・oh 釜 bar・クシヤキ肉男・クシヤキCANの株式会社ベイシックス オフィシャルサイト

今年ももう終わりですね。
今週も一週間振り返ってみます・・・

■僕たちのメシの種

現在三鷹で『分福』と言う居酒屋を経営する亮太クンに昔教わった事。

「亮太君！今月もメニュー気合十分入りまくりだね」

「ガンちゃん！だってコレが俺のメシの種だからね」

メニューとは料理はもちろんだけど手書きによるメニュー用紙の事だ。
僕は良く言うけれどメニューは御客様に訴えかけてナンボと、僕は教えて来たつもりだ。

今日は御客様に何を食べてもらいたいのか？

また、自分たちは何の逸品を売りたいのか？

それがメニュー用紙から伝わって来るようなメニューを書く事がいかに大切な事であるかを理解しなくては繁盛店なんて出来はしない。

■ダイヤモンドダイニングさんの「外食10大ニュース」の1位に選ばれました！

外食経営者130が集う大宴会『YM忘年会』が開催されました。

その中のメインイベントである今年一年間の『外食10大ニュース』発表てのがありまして
10位から順に発表され壇上に呼び出され
主催の松ちゃんや安さんにイジられる(笑)

と言う見てる方は大変面白く
また選ばれた者は130名の前で感想を述べ
そのイジられ度合いに
皆からの
良い意味での「笑い者」にさらされると言うこの企画。

今年の注目の一位は・・・

なんと

オイラでした(^_^.)

■ジョウモン渋谷がテレビに！

ジョウモン渋谷がTVで紹介されるらしいぞ！

正月6日のスーパーJチャンネルだったっけ？
『たどり着けない店』のコーナーで紹介されるらしい(笑)

皆さん観て下さいねー(#^.^#)

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。