ここは任せた！
俺は今回の沖縄の店の立ち上げはカズヤに丸投げした。
その理由は
今回沖縄に出店する6店舗のオーナーと同世代だからだ。
一人だけジジイの俺がいたら
他の皆んなからウザがられるのが関の山だし
今回独資で出店する沖縄店はある意味で彼にとっても良い経験となり
それを下の世代に繋げてくれると思ったからだ。
それと
自分の判断力と決断力と想像力を養って
それを結果に結びつけると言う経験を積ませないとね、、、
だから
今回の沖縄店は、、、てか
いつもだけど
俺は何もしてない(￣▽￣;)
見事に何もしてないんです♪
絶対に…
極力…
なるべく？
一切？口出ししない様に心がけています（笑）
信頼して任せると言う事はそーゆー事なので、、、
強いて言えば「キャベジン」をメニューに入れろ！って言ったぐらいです♪
経営者は「どM」であれ！
経営者とは孤独な生き物です。
中には経営者仲間でワケのわからないグループを作ったりして遊んでいる人達も良く見かけるけど
所詮はお互い陰で悪口を言い合ったりしているのが関の山…
我の強い経営者同士なんてだいたいそんなもんだ。。。
昨日はウチの卒業生 大介とサシ呑み。
お店は三軒茶屋『虎龍』
https://raku-co.com/?page_id=193
炉端焼き業態にシフトしたので行って来た。
大介と雄大とオレ
宇野雄大
言わずと知れたあの居酒屋の神様と言われる偉大な父である「楽コーポレーション」創業者宇野隆史さんの息子である。。。
雄大も色々大変だと思う
長嶋一茂状態で
何かと言えば父親である居酒屋の神
宇野隆史氏と比較される事が多いと思う
その葛藤は俺には分からんけど
それはそれで雄大がずっと背負って行かなければならない事、、、
ある意味
雄大は雄大でその葛藤と孤独な戦いをして来てるんだと思う…
そして大介。
溝の口に「ジョウモン」を暖簾分け制度を使って独立を果たし
今は溝の口でドミナント戦略が成功して三店舗のオーナーだ。
因みに「ジョウモン」溝の口店は11坪で月商800万だ。
https://www.instagram.com/joumonmizonokuchi/
ゴイスーで(￣▽￣;)
売上自体はゴイスーだけど
大介は大介なりに経営者としての壁にもぶち当たっている真っ最中（笑）
経営者の壁は
ナンボ乗り越えても
次から次へとやってくる
経営を引退しない限りは死ぬまで続く
ある意味
その壁と戦っている自分に酔いしれる「どM」的な人間にならないと生きていけないと思うよ！と、ワケの分からないアドバイス(￣▽￣;)
スタッフたちの独立店舗に最適
渋谷の某所
一階路面店舗に申し込み入れてみた^ ^
先ずはスタッフたちと内見。
皆さん仕事前にご苦労様です^ ^
かなり良いハコです。
この直後…
法務局に直行して必要書類を取り寄せて月曜日の午前中に不動産屋に提出した後に審査となります。
審査が通れば「成吉思男』東京渋谷1号店の誕生となります^ ^
完全なるコックレス業態
仕込みナシ業態を確立させて店舗展開を目指します。
スタッフたちの独立店舗に最適ですねー
審査通ると良いなぁ～
実はこの一年以上
ずっと物件を探していましたが「全く物件が動きません」と言う不動産屋が多かったのです
その大きな理由として「協力金や助成金」のお陰で飲食店が潰れないからだそうです。
店を潰すくらいならば協力金もらって休業してた方が儲かるからですね、、、
変な世の中ですねぇ…
自粛ムードが続いてる
「緊急茶番宣言」明けて1週間が過ぎました。
皆んな一斉に外食に出かけて「わぁ～」っと盛り上がるかと思いきや
盛り上がったのは週末だけで
平日は緊急茶番宣言中の方が遥かに忙しかったと言う恐ろしい事態に陥ってます、、、
よーするにですね
自粛ムードが続いてるワケですよね
これだけ感染者が激減して宣言解除されても皆んなリバウンドを恐れて自粛してマスクしているんですよね
よーは皆んな完全に「コロナ脳」に洗脳されてしまっている証拠ですよね
お上の言う事に従う日本人の生真面目さが象徴されてしまっている結果だと思います。。。
緊急事態宣言が明けて
酒の提供も出来て
期待していた飲食店のオーナーさんは期待外れな思いをしている方も多いのではないでしょうか？？？
俺だけかな？
そんな鼻の金曜日。
またまた駒沢「ほしや」さんで焼肉。
https://yakiniku-restaurant-1949.business.site/
焼酎の四合瓶二本呑んでヘベレケになって気絶しましたね(￣^￣)
M様ご馳走さまでした♪
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。