てやん亭゛・ごりょんさん・ジョウモン・ミートマン・バードマン・oh 釜 bar・クシヤキ肉男・クシヤキCANの株式会社ベイシックス オフィシャルサイト

■自分が行きたい店、自分がやるべき店

私の商売の師匠であり

『居酒屋の神様』でお馴染みの
『楽』宇野のオヤジが新店舗に来てくれたよ～

お母さんとオヤジと個室で三人
ワインをご馳走になりながら商売について深い深～いお話しもさせて頂きました。。。

お父さんに貴重なお話をいただきました。

「六本木の◯◯寿司みたいな高級な寿司屋をやりたくてね」とオヤジ…

「でも暇で暇でさ…」

「……。」

「でね！俺は途中で気が付いたんだよ」

「何にですか？」

「俺は回転寿司やって儲けて六本木の◯◯寿司に食べに行けば良いんだよってね」

「なるほど…」

自分が行きたい店と

自分が儲ける店は違うんだよな…

って話し…

商売とは

奥が深いのです。。

大変勉強になりました！

■バードマン『辛もつ鍋』＆『辛麺』完成！

開店以来、悩み続けていた辛麺、辛鍋がついに完成した。

岩崎与平開発部長監修の元、
やっぱ鶏ガラと牛骨では根本的に
出せる味が全く違う
との見解に達し、再度開発。

そして、完璧な鍋と辛麺が出来上がった。

みなさん、バードマンに食べに来てね！

■赤坂「熱中屋」でバイトしてます

なんでんかんでん川原ヒロシさんと一緒に赤坂の「熱中屋」さんでバイトしてます！

というのは冗談で安田久さんの「外食虎塾」で講師をさせていただいた日の交流会にてサプライズでバイトの格好でビールのピッチャーを持って登場させていただきました。

我々エンターテイナー？はこれくらい遊び心があってもいいでしょ！？

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。