誕生日おめでとう^ ^コタロー
横浜の金本さんから御招待を受けて横浜馬車道『鮨つぐ』で会食。
https://www.instagram.com/sushi.tsugu/
個室でお鮨を頂きました。
個室なので当然ライブ感はナシでしたが
大満足でした。
金本さんご馳走様でした。
コタロー
誕生日おめでとう^ ^
我々は東横線で恵比寿に移動してBAR NSで呑んだ後六本木ミートマンに移動。
コタローの誕生日祝いをケンゾーワインの紫でお祝いしました。
深夜3時頃迄飲んでしまいました(￣▽￣;)
何やらSNSでバズっているらしく
この前のスタッフとの酒の席で
「開店前から店の前に行列が出来て一瞬で店が満席になるから見に来て下さいよ～」
と、言われたので半信半疑で見に行ってみたら…
続々と人が集まってきて
渋谷ビストロミートマンの店の前と
渋谷宮益坂ごりょんさんの階段上は
本当に行列が出来ていて
瞬く間に店はド満席になってました。
、、、と、聞くと「何だよ！このご時世で店忙しいのかよ！」と、思われる方が多いと思いますが
この二店舗は何やらSNSでバズっているらしく、
中高生が原宿竹下通りのタレントショップに行って
何も買わずに写真だけ撮って店を出る、、、みたいな感じに良く似ていて
店内に入るなり
メニューも見ないでスマホからのインスタの写真をスタッフに見せて
「コレ下さい」とオーダーして、
4人で客単価1500円ぐらいで二時間くらい粘って下さるみたいでございます(￣▽￣;)
まぁそーゆーのは一過性なので半年も続かないとは思いますが、、、
それでもありがたい事ですよね…
でもね
あと少し客層上げないと…
年齢層で言うと三歳から五歳ぐらい上げたいのです。
で無いと、、、イカンのです…
決して安売りはしてないし
料理も接客もしっかりしてるからね
何とかね
少しずつ理想の客層に近づけていきたいすね
残念なのはこっちもです…
こんなクレームを頂きました．
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昨夜、渋谷のミートマンを初めて利用しました。
料理もお酒もとても美味しかったのですが、コロナ対策の件で気になることがありご連絡致しました。
私たちはカウンターの席に座っていて、中央のキッチンがよく見えたのですが、キッチンの従業員は全員ノーマスクでした。まあ喋らないならいいのかな？と思いましたが、お客さんや従業員同士でも普通に会話をしていて、料理は飛沫浴びまくりですよね…。ホールの従業員も顎マスクで接客している人がいました。
他のグループの客同士のソーシャルディスタンスやアクリル板もなく、ちょっと感染対策をちゃんとした方がいいと思います。せっかく美味しい料理を出しているのに、残念です。
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残念なのはこっちもです…
やっぱマスメディアに洗脳されたコロナ脳のお客様はウチのお店に来るとドン引きするんですよね
ウチは昨年の秋ごろから全店舗で過剰な過激な感染対策は一切撤廃してますので。
入店時の検温、消毒、アクリル板、ソーシャルディスタンス、カウンター越しのビラビラ、マスク会食などなど
一切やっていません。
既に気になっているお客様には大変ご迷惑をおかけして申し訳ないのですが
オーナーである俺が過剰な感染対策をしている居酒屋とか行って酒呑んでも
全く楽しい気がしないので止めました。
ご迷惑をおかけしてたらごめんなさい。
今後も過剰な感染対策は一切やるつもりは(今のところ)ありません。
いよいよ裁判所からも頻繁に電話がかかって来ます
他の人達は逆らって裁判に持ち込んでも弁護士費用の方が高くつくと判断して
泣き寝入りして罰金(過料)を払うケースが多いみたいですね。
何だか過料って言うか「時短要請無視許可料金」って感じすね
皆んな過料を払ってそのまま通常営業してますからねぇ（笑）何か変なの～
優しい接客
家の近くの御夫婦で営む小さな町中華に入った
豚キムチ炒めを食べながらビールを呑んだ。
すると
歩くのもおぼつかない高齢の女性が杖をついて1人で入って来た。
店の奥様が手をかして
丁寧な接客でその女性を椅子に座らせて
ラーメンと餃子の注文を頂いていた。
因みにその高齢の女性は話す事もやっとで、よく一人で来れたなぁ、、と思った。
運ばれて来たラーメンをゆっくりと口に運んで食べている姿を見て
その女性の姿と
数年前に亡くなった母ちゃんが被ってしまった。
俺の母ちゃんも晩年は一人暮らしで
そして脳梗塞で倒れて
隣の人が発見してくれたけど
時既に遅しで半身麻痺で寝たきり状態…
その方は一人で来てたけど
一人暮らしなのかな？
こんな御高齢で施設とか入居出来ないのかな？
なんだか色々な事が頭を駆け巡り
豚キムチ炒めライスを食べて店を出た。。。
しかし
あの店の奥様の老婆への接客はめちゃくちゃ優しかったなぁ…
良い接客や良いサービスとかっていつも言い続けているけれど
「優しい接客」ってあるんだなぁと思った。
町中華の女将さんの優しくて心温まる接客に感動…
飲食店はまだまだ捨てたもんじゃない（涙）
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました