全てがとんがってました。
浪花の妖怪はんが
大阪
天満に『焼肉 肉五郎』をオープンさせました。
http://www.genki-factory.com/shoplist/nikugoroh/
久しぶりの大阪
久しぶりの天満
やっぱ天満の街はエネルギッシュです
浪花の妖怪はん
ご馳走様でした。
久しぶりの焼肉業態の開店おめでとう㊗️
しかしながら
改めて
浪花の妖怪はんの焼肉屋さん
激ウマでした
タレが激ウマ
肉も激ウマ
ナンボでも喰えた
ナンボでも喰える
やっぱタレは大切やね…
もちろん肉も大切やけど。
店内の空気感
スタッフ達の動き
メニュー
料理
全てがとんがってました。
やっぱとんがることは大切なんだなぁ…
勉強になりました！！！
ガーサスでした！
ありとあらゆるものが高騰している
我々飲食店経営者は素直にマンボー解除だーーー！と、喜んでいる場合ではありません、、、
先日、大阪での開店祝いの場での飲食店経営者が集まっての話題は
ウクライナ情勢による食材価格の高騰の話題で持ちきりになりました。
ありとあらゆるものが値上げされていて
飲食店は今迄のやり方
今迄の価格だと間違いなく経営は圧迫されます。
本来ならば
マンボー解除されて「よっしゃあー」みたいな開店祝いになるのかと思いきや
マンボー解除後の「飲食店の未来」についての明るい話題は1ミリも出ませんでした。
今迄と同じ事をやっていたら
確実に減価率は高騰してFLコストも上昇して経営は成り立たなくなるよね、、、
と、言うのが集まった皆んなの見解でした。
花見どころじゃないので…
自分のお店で
サントリー糖質ゼロビール。
六本木「ビストロバードマン7-5-7」では樽生で頂けますよ♪
和牛ホルモンのアラビアータ
チキンカツ煮
ご馳走様でした。
ゆーても
日本の未来に乾杯！！！
マンボー解除に乾杯！
きな臭い雰囲気が…
俺の六本木の店はめちゃくちゃ暇だったけど
六本木の街には年度末らしく人が溢れてました。
入社3日目のスタッフの未蘭ちゃんと乾杯してタクシーで帰宅中
運転手さんと色々と話したけど
マンボー解除後は
夜の繁華街にも明らかに人が多く出ているそうですよ
タクシーの運転手さんもホッとして胸を撫で下ろしておりました…
て、事は、、、
やっぱ暇なのはウチの店だけなんすね
昨日の年度末の月末木曜日にこの状態って事は
先が思いやられます…
今後考えいたことや予定
とりあえず一旦リセットしないとアカンな…
暫く様子見ないとアカンな…
売上が落ちたら落ちたでそれなりの対応に切り替えないと資金繰りが回らなくなるからね
昨日も再々金融機関から電話あったり
帝国データバンクから資料を求められたり
何やらきな臭い雰囲気なんだよね、、、
まぁとりあえずは経費節減
財布のヒモをガッツリと〆る。。。
営業妨害以外の何ものでもない。
正直言ってマンボー中は良かったです。
このまま年度末から4月の歓迎会シーズンに向かって春になって
我々居酒屋業界にも「春」が来ると予想していましたが、思わぬ落とし穴がありました。
業界の事情通である「fun function」CEOの合掌氏の情報によりますと
東京都が企業各社に
4月24日迄の「リバウンド警戒期間」中の飲み会を止めるように通達を発してるそうです。
これは
紛れもなく
我々居酒屋業界に対する営業妨害以外の何ものでもありません。
お陰で
蔓延防止重点措置が解除された今週から
ものの見事に「潮目」が変わり
流れが変わり
店が超暇になってしまいました（涙）
まぁ、暇なのはウチの店ぐらいだと思いますけど…
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました