忘れてはいけない事だらけ
行動制限の無いGWは実に三年ぶりでございます。
俺個人的に言わせてくだされば
二年前のGWは緊急事態宣言中で地獄の日々でした。
思い出したくもないけど
二年前の今頃をFacebookの写真から思い出す事にしよう…
写真ではさ
皆んな楽しそうな顔をしてるけど、
ホント皆んな必死になって頑張ってくれました。
この頃は
まだ、飲食店に協力金を出すとかの制度が無くて
マジで
ホントに『倒産』を覚悟しながら数億の借金をする為に
役所関係や金融機関を駆けずり回る日々でした、、、
そして何より
遠方にも関わらず
お店の事を気遣ってくれて
テイクアウトやお弁当を買いに来て下さいましたお客様や友人たち、、、
本当に感謝しかないです（涙）
その時の感謝の気持ちは今でも微塵も忘れてはいません
本当にありがとうございました🙏
そして
店頭の売り場を離れて
六本木交差点や渋谷の西郷山公園まで大声で弁当を売りに行ってくれたスタッフたち…
あの頃のことは思い出したくもないけど
忘れてはいけない事もたくさんありすぎる
てか
忘れてはいけない事だらけかも知れない…
そしてその時思った事は
ウチのスタッフたちの底力の強さでした。。。
そして昨年のGWは
国のやり方に反発し
協力金も一切貰わず
全店舗で通常営業に踏み切りました。
お陰でYahooニュースで
俺の名前と店舗、社名が実名入りで
「反逆飲食店経営者」として一躍注目を浴びてしまった。
それが一年前の出来事。
そのせいもあってか
お店は全店舗、連日が年末の忙しさを越える忙しさになってしまい
国に反発して逆らったたつもりが
あまりの忙しさで売上高は過去最多を更新し、
多額の「納税」と言う形で
逆に、国に貢献する羽目になってしまいました（笑）
そんな感じの過去二年間を振り返ってみたけれど
今年のGWはどうなんだろね、、、
マスク外して頑張りましょう♪
六本木
ビストロバードマン7-5-7のチキンカツカレーつまみ。
裏メニューです^ ^
美味しいよ！
これがリベンジ消費か！
サウナで整えて渋谷へGO
ウェイティング…
渋横もエグい事に、、、
スクランブル交差点もまともに歩けない状態
人！人！人～
これがリベンジ消費って言うのかね？？？コロナの反動？
飲食店は殆どの店がド満席で並んでます。
因みに西麻布と六本木のウチの店は撃沈…
同じ東京都内でも街でこんなに差が出るんだ、、、
何だか色々と考えるべき事あり
悩むことあり
東京での居酒屋商売は難しいス
何処の街でどんな業態をやるかスね
六本木？西麻布？やめた方がいいと思います（笑）
聞こえがいいだけで家賃も高いし、会社はリモートが多いし、住宅街では無いし、
そしてこれから再開発が進み、その間に店も人も減りますので
街全体が完全なるイノベーションを完成させるまでは当分厳しいと思います。
そうなると
やっぱ私鉄沿線の急行が停車するような街は強いスね
渋谷、新宿、池袋辺りは家賃がアホみたいに高いから、、、どうなんだろ…
しかし
このGW…
街とお店で明暗くっきり
勝ち組負け組くっきり
非常に考え深いGWでございます。。。
商業施設に学ぶ
博多に来たよ。
お目当ては『ららぽーと』博多。
機動戦士ガンダムがお出迎え^ ^
そして
ららぽーと博多にオープンした『八兵衛』へ
めちゃくちゃ良い場所
McDonald
ケンタッキーと並んでる八兵衛
凄かバイ(￣▽￣;)
タレも売ってる
いただきまーす♪
ららぽーとを後にして
ここに来た
商業施設ってすげ～なぁ
あんまり、、、てか
殆ど興味ないけど
アレを見せつけられたらね、、、(￣▽￣;)
勉強になりました！！！
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました