■ワイハの青い海に感謝！
恐らく都心で今一番話題のあのエリアで
「来年６月完成の商業施設に入らないか？」
とのオファーを頂きました。
僕はハワイに出かける寸前だったので
「向こうで考えておく」
とだけ答えてハワイに出発いたしました。
この景色を眺めながら
この椅子に座って
ビールを飲みながら
静かな波の音を聞きながら
僕なりに色々考えました
帰国してスグ
条件の話を聞く前に御断り致しました。
何か色々な縛りもあるみたいだし
俺らしく無い！と思いました。
僕たちは
僕たちらしく
僕たちのままで自由に商売を楽しみたい
それが『BASICS』スタイルだと気付いたのです。
ハワイの青い海が気が付かせてくれました
皆さんワイハの青い海に感謝しましょう。
■増税より怖い
日経レストランの宇野のオヤジの記事でございます。
最近一部の幹部に
耳にタコが出来るほど言い続けていますが
よーはコレが僕の言いたかった事でございます。
ぶっちゃけ増税後も
売り上げの大幅ダウンは無い店が多いみたいです…
でも商売は何処に落し穴があるか解りません…
何だ？増税後も増税前も対して変わらないじゃないか…
そう思うのは勝手だけど
そこで気が緩んでしまうと危険ですよね！
増税より怖いのは
お客様をガッカリさせる事です‼
さすがオヤジ！
イイ事言いますね(｀_´)ゞ
■沖縄「COBY」…圧巻だ
僕のお店をデザインして下さってる
スタジオムーンのBOSS金子さんの手掛けたお店に行って来たよ(^^)
お店の名前は『COBY』。
店の入り口がワインセラーになってるんですよね…
店の造りもさることながら
オール500円⁇
マジで⁇
どの逸品料理もクオリティが高く
とても500円には全く見えない‼
丸ごとトマトのカプレーゼ。
牛ホホ肉の赤ワイン煮。
正に
これが価値のある商品ってヤツだ。
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。