■コレを逃したら絶対にもう無い
来る６月２日
大阪にて居酒屋の神様でお馴染みの
楽コーポレーション宇野の父さんと
大阪京橋 墓場の横の鮪売り
あの伝説の屋台『とよ』の店主とよさんの
そんな二大巨匠のセミナーが実現してしまいました。
詳しくはこちら
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://foosta-shop.com/?p=651
僕が尊敬する二大巨匠！！！
居酒屋業界『神』と『伝説』のセミナーでございます！！！
そして・・・
誠にせん越ながら、、、
私もこのセミナーに登場させて頂きます。
僕の役割は
この二大巨匠から本音を引き出す為の
質問をガンガン致す所存でございます(^_^.)
僕は思いますが
この二大巨匠が揃ってのセミナーは
今回が最初で最後になると思っています。
この二人の生の商売の話が聞ける機会なんて
コレを逃したら絶対にもう無いでしょう。。。
是非とも皆様のご参加を心からお待ちしております。
セミナー終了後は懇親会でございます。
酒が入ると
いよいよ話にも熱がこもる巨匠達でございますので
懇親会も是非ぜひ御参加下さいませ。
６月２日は
大阪が熱い！！！
■名実共にインパクトあり！
肉汁餃子製作所『ダンダダン酒場』とは…
なんと言うインパクトのある店名であろう。
『肉汁』と聞いただけで食欲がそそるし
その後に『ダンダダン・・』と来る。
そして『酒場』で締めくくるなんて…
https://twitter.com/dandadansakaba（公式ツイッター）
下北沢駅南口からスグ
人通りの多い１階の路面。
家賃は坪単価５万もするそうですが
坪単価の安い場所に出店して
僕みたいに失敗するよりは
手堅い出店の方法だと思います。
肉汁に注意が必要の様だ(^_^.)
これが
恐らくオーダー率１００％であろう『肉汁餃子』だ
皮はパリッと焼けており
確かに中からジュワ～っと肉汁が…
素晴らしい商品力である。
■地雷処理→肉の処理→白亜の豪邸（予定）
築70年
家賃36000円
風呂ナシ
共同トイレ
久しぶりにそんな部屋に住むハングリーな若者に会いました。
メガネをかけた彼はまるでコケシ人形の様です。
コケシ君は二週間前までカンボジアで地雷処理の仕事をしてましたが
どーしても将来居酒屋を経営したい‼
地雷の処理から
肉を処理する仕事に切り替え
日々頑張っております(^_^)
俺「それにしても凄い部屋に住んでるね？」
コケシ「はい！東京で勝負するにはそれくらいの覚悟が必要だと思いました」
俺も風呂ナシの共同トイレまではいかないけれど
相当ゴイスーなボロ家に住んだ経験の持ち主だ。
住んだ家は男の歴史だ。
コケシ君も今の安アパートから是非とも這い上がり
故郷に帰り
居酒屋を大成功させて
白亜の豪邸でもぶっ建ててくれや(^O^)／
そしてその豪邸の広いリビングルームに腰掛けてお店の若者達に言いなさい
「俺だって昔は風呂ナシ共同トイレの狭いアパート暮らしだったんだぞ」って…
「居酒屋商売もなかなか夢のある商売だろう？」と…
■底力を発揮させる時！
ガンさん
少しキツイ言い方しますが
販促に頼り過ぎてた部分ありませんか？？？
私達に出来る事はあくまでもネット上で
御客様にお店をアピールする事です
でもそこから先、
御客様がお店を気に入るか気に入ら無いかまでの面倒は見れません
販促で集客した御客様をリピーターに繋げなかったのは
ハッキリ言ってお店の責任だし、それがお店の実力なんですよ
販促になんて頼って売上げ上げても
本当に強いスタッフなんて育つワケ無いじゃないですか！！
そんなのガンさんが一番知ってる事じゃないですか！
どうしちゃったんすか？
そんなんじゃ
そこらのくだらない大手居酒屋チェーン並のスタッフにも負けますよ！！！
「お前ハッキリ言うなぁ・・・」
でもガンさん、
ガンさんの店のスタッフなら大丈夫ですよ
渋谷と西麻布の「てやん亭”」なんて見て下さい
販促なんて打たなくても
真の実力で這い上がったお店は強いお店に育ってるじゃないですか
そんな底力がある会社じゃないですか。
今こそ、その底力を発揮させれば良いんですよ。
業態としてはテッパンですからね！！！
そんな御忠告を濱中ノブオ君から頂きました。
売上げをカネで買うのが販促
販促にナンボ金かけて集客しても
スタッフが販促に頼り過ぎてしまったら
強いスタッフは育たない
そんな事ぐらい解っていたけれど…
勉強になりました
御忠告ありがとうございました！！！
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。