てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

平均点は狙わない・見えないゴールに向かって・運に見放されて…る?

2022.8.22 ニュース
平均点は狙わない

港区某所で、コレの勉強

うんまぁ~

つまり

こーゆーことなんだよね

 

いつの間にか我々はワクワクしてますね…

そして

コレ見たら

隣の人も気になるよね?

何あの料理?ってね…

隣の人までワクワクしちゃう…

で、映えてるか映えてないかもね

ワクワクと映え映え(ばえばえ)ね。


居酒屋ってさ

美味しいから流行るワケじゃないよね

美味しい料理と売れる料理って違うんよね

まぁ美味しくて売れる料理がベストなんだけど

平均点狙ってもダメやね、、、

やっぱとんがらないとね

そこの落とし所が絶妙に上手い店が流行っていますね、、、


先ずは自分たちがワクワクすることしなきゃいけない

そして

そのワクワクにスタッフも共感してね

すれば

お客様もワクワクしちゃう…


今宵も大変勉強になりました。




見えないゴールに向かって

「ブルースターバーガー」の完全撤退…

ハンバーガー自体は

オレの周りの人達は皆んな声を揃えて「美味い!」と称賛して

人によっては「2000店どころかマックを超える」とまで言う人も居たりして…

何かと気にはなっていたのだが、、、行く前に無くなちゃいましたね…( ̄▽ ̄;)


ブルースターバーガーのたった二年足らずでの完全撤退、、、


これ

誰が予想してました?

オレも食べてないわりには「一大ハンバーガーチェーン」を築くのだと楽しみにしてたんだけど……


まぁネット上では撤退の理由を色々と書いてあったけど、まぁ結果論で話すのは簡単よね

オレに言わせりゃ商売は何が起きても不思議では無い。。。て、事…


あれ程大々的に且つ華々しくオープンして

大御代行列の如く連日の大行列が出来

メディアでも引っ張りだこ状態で紹介されて

どデカい打ち上げ花火を上げたんだけど

最後は線香花火の如く寂しく散ってしまう、、、

これが今の飲食業界の現実なんだよね。。。


俺なんていつもさ

いつ店が潰れてしまうのか…毎晩怖くて怖くてたまらないもんね

その怖さを払拭する為にいつも

何か違うことやろう、

何か他人と違うことやろう、

何でもいいから昨日より一歩でも前に進もう、、、

そんな事ばかり頭を巡らせてます。


飲食店にスタートはあってもゴールは無いしゴールは見えない。

その見えないゴールに向かって日々ひたすら走るのみ。

見えないゴールに向かって日々ひたすら努力と暴飲暴食という過酷な勉強の日々(笑)


でも努力は必ず報われると思う。

いや

報われる迄が努力だ。。。




運に見放されて…る?

久しぶりに吉祥寺に立ち寄って

たまたま時間があったので

約100億年ぶりの占い

名前と生年月日と生まれた土地を言う。

手相は一切見ない。

母「#@&☆×△○□▪︎◇@/#、、、、」

俺「どうでしょうか?」(恐る恐る聞く)

母「ハッキリ言うね!あなたは家庭的、金運、仕事運、全てナシだね!ようは運が全く無いね!」

俺「…………。」

母「まぁ生まれ持って運が無いって言葉だね!悪く思わないでね!」

と、ズバズバとボロクソに言われました(涙)


変だなぁ…

俺の某友人には「あんた程の強運の持ち主は見た事ない!運も実力も念の強さも日本一バイ!」

と言われ続けてきて、他にもそう言われる事も多々ありまして

どうも半信半疑で聞いていたけど

それを立証してもらいたいのもあり吉祥寺の母に見てもらったらボロクソ(笑)


まぁ私の運勢はそんなもんです…

ガックリ肩を落とす私の姿を見て吉祥寺の母に言われました。

母「でもアナタ人相が良いんだよね!特にオデコと鼻!」

人相かぁ、、、しかも鼻?ハナ?鼻ねぇ…


気を取り直して「ジョウモン」吉祥寺店

運に見放されているわりには

今日もド満席

吉祥寺から渋谷『ジョウモン』に移動

運に見放されているわりにはぼちぼち…

スタッフちゃん達の最高の笑顔をお届けします。

南平台のごりょんさん。

運に見放されているわりにはド満席

渋谷『てやん亭”』もぼちぼち


渋谷と吉祥寺はそこそこ人が出てますが

相変わらず西麻布は撃沈

乃木坂方面も撃沈

まだまだ街とエリアによって相当な開きがある。

あ、、、

それと

持って生まれた「運」によっても

相当な

かなりの開きがあると思います(涙)





岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました

2022/8/22 23:33 ニュース