アツい街にシブい店
つい先日オープンしたジンギスカンの店
羊屋壱両
https://www.tablecheck.com/shops/hitsujiya-ichiryo/reserve
に行く為、埼玉県熊谷市に行って来た。
駅を降りてすぐミストがお迎えしてくれるところは、さすが日本一暑い街ならではのお出迎えだ。
そしてお店に到着。
な、なんなんだ
この店は…
し、、渋すぎる…
ここ…
港区西麻布？？？
生ハムとかユッケとか、、、
うんまーーー！
ここは
全てカウンター越しにスタッフが焼いてくれます。
ご馳走様でした。
勉強になりました。
しかし
聞けば
熊谷でジンギスカンが食べれるのは
この店だけ…
埼玉県熊谷市での羊肉文化を広めて頑張ってください。
しかし
なんで羊の肉って
ナンボでも食べれるんだろ、、、
新幹線に乗って行く価値アリです。
「完全試合」とも言える接客とサービス
埼玉県熊谷に『甲子園』と言う居酒屋がある。
この「甲子園」と言う居酒屋は
第一球場と
第二球場の
二つの球場に分かれている。
基本的に両球場とも家族経営で
第一球場は息子さん二人と母親。
第二球場は父親と息子さん一人とパートのお婆さんと言う球場構成みたいだ。
https://retty.me/area/PRE11/ARE489/SUB4902/100000796351/
大将は常連客や従業員から「監督」と呼ばれています。
頭には「仕事の鬼」と書かれたハチマキ^^;
串打ちや揚げ物をキビキビとこなるパートのお婆ちゃん。
凄っ！
壁一面にプロ＆高校野球のグッズやら写真やら記事やらが貼り巡らされている。
監督の想いが
店の入り口や店内に書いてあります。
お客様には終始気配りとおもてなしの連続。
すべてのお客さまに「暑い中ありがとうー」の挨拶から始まり
絶妙な営業トークでお迎えしてくれます。。。
来店初めてなんです→初出場ですね！
割り箸を渡しながら→木製バットです！
お客さんに配膳の中継をお願いしながら
→カットカットカット！（野球用語）
常にお客さんに喜んでもらえることを考え続けている印象。
名刺交換の際には手書きのメッセージまで書いてくれてます(実際僕も見ました)
お話を聞く限り経歴も凄く
銀行員を5年で辞めて公立高校野球指導者となり
8年間で甲子園出場5回、最高ベスト8
高校球児の頃は
あの読売ジャイアンツに入団した堀内投手からホームランもかっ飛ばしていると言う、、、
しかしながら34歳で未経験から飲食店経営に飛び込み、
野球に注いで来た情熱を、そのまんま居酒屋商売に注ぎ込んできた店主です…
店内は大きな「コの字」型のカウンターで
監督(店主)の哲さんは
全てのお客様に対して「パァーフェクト」とも「完全試合」とも言える接客とサービスで
お客様を楽しませてくれる
まさに『哲さん劇場』がそこにはある。。。
居酒屋界の人間国宝は
大阪京橋の居酒屋『とよ』のとよさんだけかと思い込んでいたけれど
熊谷にも居酒屋界の人間国宝級の御方がいた事を知りました、、、(⌒-⌒; )
熊谷なんて
新幹線使えば東京から僅か3.40分で行けるので
スタッフ連れて研修に行く事決定ですね！
マジで韓国に居るみたい
本場韓国の味と雰囲気が楽しめる野毛の新名所が登場！
その名も『ソウルオルチャン』
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-kuRE_BAEPE-/
ね？
モロに韓国だよね！
マジで韓国に居るみたいよね！
でね
料理が全部美味すぎた
マジでヤバいです
モロに韓国です。。。
右の方がオーナーのキムヨンミ君
パクセロイ並みのイケメンなんですよ^ ^
この店
ちょっとヤバいですね
絶対バズりますね
今さ
何気に韓国居酒屋ブームよね…
DDホールディングスや
一家ダイニングも韓国居酒屋やり出したもんね
でもね『ソウルオルチャン』は
日本の企業が手がける「なんちゃって韓国酒場」と違って
本物のモノホン
筋金入りの韓国料理だからね、、、全てににおいてめちゃくちゃクオリティが高いっすよ！
この店
マジで都内に出来ないかなぁ～
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました