■たまには勉強に来なくちゃ
初めて訪れた旭川の夜
炉端焼きの『ユーカラ』
何だか良いオーラが出てますね(^_^)
店内も随所に
味が溢れており
歴史を感じるお店です。
釣りキンキの刺身
肝が乗ってます(^_^)
東京では
絶対食べれないよな…
コレ
ホエー豚の厚切りベーコン
メッチャクチャ美味しい！
うちの『肉男』とかも
これ位の事やらんとイカンだろ⁇
やっぱ勉強になりますね…
北海道って、、、
たまには来ないとイかんね。。。
炉端のユーカラ
旭川市4条通7丁目
TEL0166-23-1114
営業時間15:00～24:00 （23:30LO） 定休日／無休
■居酒屋レジェンドに学べ
大阪にてF6とフードスタジアムのセミナーに行って来ました。
お題目は
『居酒屋レジェンドに学べ』
講師は居酒屋の神様でお馴染みの
『楽』宇野のお父さん。
そして居酒屋界の人間国宝
大阪屋台居酒屋『とよ』のトヨさん。
この御二方のトークセッションで
私は聞きて＆突っ込み役(^_^)
ボケと突っ込みに関しては本場の大阪です(｀_´)ゞ
私の突っ込みや
お父さんのボケが何処まで通用するか…⁇
左から…、お父さん、トヨさん、俺。
飲みながらのセミナー開始(^_^)
珍しいトヨさんのネクタイ姿(^_^)
最初セミナー会場で会った時
何処の酒屋の営業かと思いましたよ(｀_´)ゞ
トヨさん最高です(^_^)
奄美大島出身ですが
流石大阪仕込みのボケは
僕もどう突っ込みを入れたら良いのか
少し戸惑いました～(｀_´)ゞ
そして懇親会(^_^)
未知インターナショナルの小池くんが
今回のセミナーをやたら褒めちぎってくれたのが
僕も凄い嬉しかったです！
F6始まって以来最高のセミナーだと大絶賛してくれしたよ～＼(^o^)／
■胸に刺さった言葉
居酒屋界の人間国宝
大阪京橋屋台居酒屋とよ
そのご主人のトヨさん…
やはり強烈な方でした(^_^)
トヨさんの言葉で胸に刺さった言葉
『御客様に尽くす』
『経営者は従業員の奴隷』
『従業員は私の命』
『従業員の前掛けは経営者が洗うもんやで』
『女性客の尻を触ったら婦警だった（笑）』
『俺の店では俺が大統領や』
これは、政治家が来ようが
どんな有名人が来ようがわがまま言わせないで皆な並んで待ってる
いつも強烈なまでのパワーで御客様を圧倒するトヨさん…
以前テレビに出られていた時こんな言葉を聞いた
御客様が喜んで帰ってくれる事が私の幸せです
そう言う飲食店関係の人は結構たくさんいるけれど
この方ほどその思いが強烈に強い方はそうは居ないと思います。
お店で働きながら
お店に来て下さった方々の喜んでいる姿を見る事が
トヨさんの幸せなのですね…
そして『楽』のお父さん。
僕自身は昔からお父さんに聞かされてた言葉の数々ですが
やっぱり刺さりますね、、、
五坪のお店一軒の時も
21店舗やってる今も
幸せ感は変わってないな…
だって。。。
僕もやっぱり同じ事を思った。
店を沢山増やして色々なしがらみが増えて
仕事が増えて
忙しくなって
遊ぶ時間が無くなっても何も意味が無いのですよね（笑）
だって遊びたいんだもん(^_^)
他人より沢山遊んで
愛する家族を幸せにする為の
その為の仕事だから
そうお父さんは良く話してました。
やっぱ俺もそう思うなぁ…
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。