てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさん・成吉思男(ジンギスマン)・oh kama barのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

スタッフ全員に感謝感謝なんですよ・「人」に恵まれて30年

2023.1.4 ニュース
スタッフ全員に感謝感謝なんですよ

貧乏暇なし

とは昔の人は良く言ったもので

我々居酒屋家業は日銭の商売

店を開けてナンボの商売でございます。


一部の店舗を除いて

一月二日に初営業を致しました。


先ずは正月休みも返上して働いてくれるスタッフ達に感謝します。

吉祥寺ジョウモン。

先月全店舗の中で一番売り上げました。

それまで年末の売上は渋谷のジョウモンが一番でしたが、その渋谷店を上回りました。

そう書くと店舗別に売上を競わせているように聞こえるから嫌なんだけど

何せ吉祥寺ジョウモンはオープン当初はけっこう苦労した店舗なので

私的には非常に感慨深いものがあるのです。

毎月の赤字が2.3百万を超える月が1年以上続いてましたからね、、、

良く頑張りましたね、、、

って書くと

他の店はどーなんだ?ってなるから、あまりそーゆー表現も好きじゃないけど

でもね全店舗のスタッフ一人一人ほんと頑張ってくれたのでスタッフ全員に感謝感謝なんですよ

南平台のごりょんさん

行く度に思うけど

良くこんな渋谷の外れまでお客様が来てくださってますよね

リュウヤの焼いたツクネが天才でした^ ^

てやん亭”

唯一創業時の屋号を名乗っている店舗にて……

おじんじょ

高丸電気

Bobを展開してる高丸セイジと乾杯

もはや、あの名店を超えた

との噂の名物煮込み

軟骨ソーキのコリコリ炒め

ここも年末はね

あのハコで良く頑張りました。

渋谷ビストロミートマンで高江様と乾杯。

しかしながら超久しぶりのビストロミートマン。

何で久しぶりなのかと考えたけど

単純に店に入れないから来なかっただけです。

SNSでは

もはや渋谷No. 1か2の居酒屋とかありがたい御意見を頂きまして

何かありがたい事にバズってます。

まぁそれがいつまで続くかが問題なんすけどね、、、

そして 

宮益坂のごりょんさん   

コタローと久我さんと乾杯🍻


と、まぁ色々とありながらも2023年の営業がスタートしました。

皆様宜しくお願い致します。




「人」に恵まれて30年

いよいよ『BASICS』30年目のスタートです。

元日は初詣も行って来ました。

六本木朝日神社⛩です。

僕は人混みが苦手なので

空いてるココが一番です。

毎月の月末月初は必ずここに参拝に来るのがお決まりです。

本堂の脇にこの様な小さな御堂も御座います。

こちらも参拝します。


さて

30年目に入りました。

30年前に西荻窪で小さな居酒屋を一人で始めた時

30年後の自分なんて全く想像してませんでした。

僕は店を始めた当時からあまり欲がなく

自分一人で気楽に

そして気ままに「呑み屋のオヤジ」が楽しめればそれで満足だと思っていました

なので今現在の自分なんて全く想像していなかったのです。


良く聞く経営論だけど

目標を予めに設定して

その目標を達成する迄の仕事を逆算して

今、何をどうやるべきか

やっておくべき事をこなしながら目標に向かって邁進する。

つまり

ロケットは飛行機の延長で出来たのでは無くて

人間が月に行く

と、言う目標があったからロケットは出来たのだ、、、て言う理論らしいっすね…


しかしながら俺の生き方は真逆で

先の例え話に当てはめるとしたらば、

月に行く事などは全く無かったんだけど、気が付いたら月に着いてた、、、みたいな感じ(笑)


まぁ当時からそんな感じですし、

大きな目標も無く、大した欲も無く、

その日その日が楽しくお客様と酒飲みながら過ごせればイイ、、、

毎日メシが喰ればそれでヨシ…

ぐらいにしか思っていませんでした。。。


それが

何処でどうしてこうなったのか?

会社自体は大した事ないけど

なんでこんな複数の店舗の居酒屋をやる事になったんだろ?

なんて事を元日から暇だから考えてみたけど

結局優秀なスタッフ達と出逢えて来たからこうなったんよね、、、


いつからか俺は現場仕事から足を洗い

事務員になって、

直接店に携わってくれるのはスタッフ達になった


だから

そのスタッフ達が優秀だから

こうなったのだと思います( ̄▽ ̄;)


まぁ時にはすっとこどっこいな奴もいたけれど、

まぁ何とか30年間やれて来れたって事は

優秀な人材に恵まれて来たからだと言う事に結論付けよう。


それから俺は

プライベートでの出会いにも

すこぶる恵まれて来たと思うしかない。


俺の周りにはきわめて優秀で且つ強運で有能な経営者の方々が何故か沢山います。


その方々の強運、、、

つまり良い『気』に知らぬ間にあやかっていたのだと思います。


その様な良い気をお持ちの方々とご一緒に居ると

自分自身も良い気にあやかれて恵まれるそうですよ

逆に言えば

悪い気をお持ちの方々達と付き合うと「悪い気」を貰ってしまい

結果的にズルズルと悪い人生に向かってしまう事が多いですよね、、、

人生ってそう言うもんなんだそうですヨ

それは博多の友達がいつも言ってる事です。。。


俺自身は

特にどうなりたいとか

あーなりたいとか

これと言う目標や欲も無かったけど

知らぬ間に浮草の如く流され続けて来たら

結果的に良い方向へ良い方向へと流されて来た感じなんですよね…マジで。

だからね

皆さんも

こんな俺みたいに(笑)

そーゆー良い出会いに恵まれますようお祈りします😅


まぁ人生

真面目に生きて、、、ですね…

嘘はつかない

時間や約束を守る

友人同士でカネの貸し借りはしない

これが真面目に生きる基本

つまりBASIC=基本ですよ

これらの基本の複数形

それを『BARICS』と呼びます

それが我々の社名です。


30年間、、、てか

俺の人生61年間

それだけを守って生きて来た

それは

自分の両親の背中をこの目でしっかりと見て来たからです。

父ちゃんと母ちゃんのおかげです。

運が良いとか悪いとか
人は時々口にするけど、
そーゆー事って確かにあると
父ちゃん母ちゃんを見て来てそう思いました。

それでも家族の為に真っ直ぐに生き抜いて来た両親を私は心から尊敬します。

だから自分もそんな人間になりたいと思うだけで御座います♪

さて

30年目のはじまりはじまり~♫

頑張りましょう♪





岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました

2023/1/4 20:27 ニュース