てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさん・成吉思男(ジンギスマン)・oh kama barのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

「わかりやすい」が一番・伝説を創りたい・釜は日本の文化だ!・呑んで喰って滑り倒して~〆はやっぱり…

2023.1.12 ニュース
「わかりやすい」が一番

飲食店はね「わかりやすい」のが一番ですね。

オープンした「oh釜bar」は

わかりやすく『酒ト釜メシ』のお店。

この看板も造り直して「酒ト釜メシ」の文字を入れます。

その方がわかりやすくて良いかと思いまして、、、


飲食店経営者は

自分に酔いしれることよりも

自分の店の事を客観的に見る事が大切だ

つまり「究極の客目線」ってヤツだ。。。


飲食店は

わかりやすい

のが一番ですね。。。




伝説を創りたい

神の舌の持ち主。

天才料理人。

銀座『鼓門』のコタロー。 

omakase.in/ja/r/pr990420

有名店で修行したり

誰かの弟子に付いた訳ではなく

久我山の小さな居酒屋『器楽亭』で働きながら

ひたすら独学で料理やお酒の勉強をして鼓太郎独特の料理の世界観を創りだした。

そして鼓太郎は久我山の居酒屋を買い取って新生『器楽亭』を開店

ついに浅倉鼓太郎伝説が始まった。。。

奥様との二人三脚で『器楽亭』は遂に東京食べログ1位の座に輝いた。

僕が一番尊敬し誇らしく思う料理人

それがコタロー先生です☺️


そのコタロー先生から

渋谷に開店した『成吉思男』に

なんと!

「東京ジンギスカン専門店No. 1」の御評価を頂きました😭


神の舌の持ち主であるコタロー先生からこの様なお褒めの言葉を頂き

嬉しさあまって感無量になり

元スタッフ達と泣きながら乾杯しました😭


想えば

構想3年

総制作費100000000円(撤収した沖縄店の負債含め)

稲本ちゃんや高島BOSS

そしてコタロー先生から

数々の御意見やアドバイスを沢山頂きながら出来た『成吉思男』でございます😭

たぶん

構想時からコタロー先生が1番食べて下さってます😅

コタロー先生

いつもありがとうございます🙏

これからもこの味を守って精進して鼓太郎伝説の様に

成吉思男伝説を創りたいと思います🤣

鼓太郎先生に感謝🙏


元スタッフの駿一とマモルもお祝いに来てくれた

ありがとうね😊

拓人様も連日ありがとう^ ^




釜は日本の文化だ!

日本の皆さん

oh釜は日本人の心

釜は日本の文化です。


いつも成吉思男でジンギスカンばかり食べてますが

昨日は本腰入れて『oh釜bar』で片っ端から料理を食べました。

釜飯も色々と食べました。

やっぱ美味いです

炊き立ての米は最高過ぎます。


でも

やっぱ酔って来ると

シンプルな釜飯が食べたくなります

普通の鳥釜飯とか

魚系の釜メシとか

奇を衒うことも必要だけど

あえてシンプルな釜飯も欲しくなることに気付きました。


へべれけになると

色々と気付く事が多いですね…

福永社長~

ありがとうございます^ ^




呑んで喰って滑り倒して~〆はやっぱり…

苗場スキー場に一泊で合宿に行って来ました。

今回もオリンピア皆川賢太郎ちゃんのロッヂ『ハイジ』。

因みに

苗場スキー場も

安比高原スキー場も

とにかく賢太郎ちゃんと行くと『超VIP』待遇(笑)

ほんとスキー界のレジェンドだし「神」なんだよね、、、


昼は賢太郎と滑って

夜は呑んで喰って…( ̄▽ ̄;)

で、翌朝は早起きして一番ゴンドラに乗って滑り倒して、、、

月夜野インター近くの食堂で昼メシ喰って東京に帰ります。

一旦自宅に帰ってクルマをガレージに入れて、

髭剃ってバス乗って渋谷『成吉思男』で打ち上げ^ ^

スキーの後はやっぱジンギスカンだよね。





岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました

2023/1/12 20:11 ニュース