ご意見と顔色を見ながら
2月最後の夜
ジム友のサウナ友でおぼんぼんのマーキー坂井君が成吉思汗を食べに来てくださいました。
マーキー君の趣味は美味しい店を食べ歩く事。
流石にお店もかなり知ってます。
そんなマーキー君に「俺的にはサンライズより好き」とお褒めの言葉を頂きました。
その後二階に上がって釜飯。
映えるポテサラ
ポテサラもかなり美味い。
釜飯もかなり美味い。
煮込みなんてめちゃくちゃ美味しい。
焼売の完成度もかなり焼売硬いけどいい感じ。
もう少し柔らかくならないものか？とのご意見。
お客様の御意見と顔色を見ながら自分の店で飲食する事は大切です。
ついつい行きたくなる感
久しぶりに『秋吉』に行って来ました。
高島先輩の故郷である福井のソウルフードだと言う焼鳥屋の『秋吉』
https://www.akiyoshi.co.jp/index.html
土曜日と言う事もあり、ど満席。
女性同士のお客様も多数見かけた。
しかしながらこの『秋吉』と言うお店
実にシンプルで分かりやすいメニュー
そして安い…
接客は大したことないけど
とにかく安くて美味い
なんか
ちょっと
ついつい行きたくなる感があって良い感じです…
そして久しぶりに行ったスナック『すいか』
https://www.instagram.com/suika.tokyo/
僅か5坪程の店で、月商は700万以上
カウンターの中には気立の良い女性たちが3人ほど
何故か本気で作っている餃子
これがめちゃくちゃ美味しい
私たちはそこそこ酔いまして
この後、高島先輩のリクエストで町中華にてラーメン、焼売、中華丼攻撃（笑）
しかし高島先輩
御歳67才にもなるのに深夜のラーメンとは流石只者ではないです(￣▽￣;)
美味しいのに…情けないッ！
昨夜も現場でキレました(￣▽￣;)
理由はあの訳の分からない小さいスプーンから始まった。
あのお通し変えたら？
てかお通し出なかったし
それと
暇慣れ
スピード感まるでナシ
見ててイライラする
例えば「ファーストドリンクを早く出そう」って気が全く感じない…
ノロいのかトロいのかわからんけど
見ててイライラする
イライラが爆発して俺がグラス出してコルク抜いた。
誰も外(お客様)見てない
其々が
それぞれの個人プレー
空いてるグラスも全然下げようとしないし
まぁ忙しいなら仕方ないけど
暇なのにねぇ
売上？
来客数20名でもちろん一桁ですよ
ダメだあの店『oh釜bar』は（涙）
しかし
料理は美味しい
昨日は「神の舌」の持ち主
めちゃくちゃ料理に口煩い萩ちゃんが初めて来てくれた。
全て料理に美味しいとお褒めの言葉を頂きました。
「テールスープの煮込みは味も繊細で美味しいからパクチーは別盛りにした方がいい」
との御意見を頂いた以外は
ほぼ完璧だと褒められた
4月1日は『oh釜bar』で誕生日祝いしてくれるそうです。
ありがとうございました。
ワンダーテーブルのハルさんありがとう～
oh釜bar…
料理は美味かったなぁ…
イライラしたけど。。。
牛バラの煮込みも激美味かった。
牛バラ肉が日を追ってカスになったら汁を濾してカスの肉を除いてフレッシュに肉を入れて出す様に、、、って
言われなきゃ分からんかね？
まぁそんな次元のお話しでした。
あー情けない…
お誕生日、おめでとう。
昔は2.26事件とかあったけど
2月26日は死んだ父ちゃんの誕生日でして
生きてりゃ90歳だったみたいですね
74歳で脳梗塞を発症して直ぐ死んじゃったんだけど、、、
まぁどんな父親だったかと言うと
生まれて直ぐに両親と死に別れて葉山の親戚の家で兄弟三人で育てられるんだけど
まぁその葉山時代が壮絶な生活だったそうで
親父はその頃の話を殆どしたがらなかった、、、
まぁ戦時中で食べるのが大変だった時代だから、
そりゃ親戚だろうが何だろうが自分の子供を最優先に食べさせて、
親父たち兄弟にはあまり食べ物は与えてくれなかったみたいで、、、
学校もろくに行って無いので学はナシ
大人になっても殆ど読み書きは出来なかった。。。
超ド級の極貧生活と
超ド級の親戚からのイジメ生活から、
やがて大人になって運送会社に勤めて生涯をトラックの運転手で貫き通しました。
人間性だけは超ド級の真面目人間でした。
とにかくお金に苦労した人生でもありパチンコ以外の遊びは一切やりませんでした。
毎週日曜日は必ずパチンコ（笑）
とにかくパチンコ以外の娯楽はした事ないと思う
酒は飲むけど殆ど家で飲んでいて外に飲みに行く事も全くしない人でした。
でも
そんな親父の背中見て学んだ事。
時間は守れ
遅刻はするな
友人同士で金の貸し借りはしない
嘘はつくな
人を裏切る様な事はするな
困った人は助けなさい…
働いて稼いだ金は全て貯金しろ（笑）
これ
直接親父から言われた事は一度も無いけど
この人の生き様や背中を見ててそう学びました。。。
今でも俺が一番尊敬する人
絶対に超えられない人
そして何より大好きだった人
生きてたらもっともっと美味しいもの沢山食べさせて旅行とか行かせて親孝行したかったけどね
親孝行、したい時には、親はなし
とは良く言ったもんですね
皆さま
親が元気なうちに親孝行しておく事をお勧めします^ ^
俺はね
いつも思っていたんだ
俺も社会に出て辛い事は日々山ほどあったけど
親父ほどの壮絶で辛くて苦労した人生に比べたら
俺の苦労なんて屁の突っ張りにもなりゃしない…
いつもそう思って俺は自分の尻を引っ叩いて生きて来たんだよね、、、
だから頑張れたんだよね…
親父はね
60歳を過ぎても生活の為にトラックの運転手を辞めなかった。
親父の身体も相当シンドいからお親父に直談判
お願いして引退してもらい
その後は俺が少ない生活費を毎月両親に仕送りしてたんだけど
結局そのお金には一切手を付けず全て貯金していたそうです…
結局そのお金は
両親の葬式代と墓代になりました（笑）
さて
二月終わっちゃいますね
もう一月もすれば桜が咲く時期ですね～
今週も張り切って頑張りましょう♪
PS
そんな昨日の2月26日
ある家庭に待望の第二子の男の子が誕生しました。
おめでとう㊗️
岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました