■荒波に漕ぎ出そう
黙ってても御客様が御来店する様なお店では
良いスタッフは育たない。
大手飲食店チェーンみたいに資本力にモノを言わせて
一等地に出店をして
販促に多額のお金をかけて集客する。
当然スタッフはさほど苦労せずして売上げを伸ばす事が出来るってワケだ。
しかしこんなやり方じゃ本当に強くて良いスタッフは育たないって事。
穏やかな海よりも
荒波に何度ももまれ
それを乗り越えてこそ
強くて良い船乗りが育つ…
飲食店に置き換えれば
悪立地に出店し
販促にもおさほど金をかけられない
当然お店は暇だ。
でもこの荒波と言う苦境を乗り越えてこそ
本当に強くて良いスタッフが育つ。
『波の穏やかな海では良い船乗りは育たない』
これ…
正に俺の店にピッタリの表現や…
■絶対にカウンターに座りたいお店
「◯◯をください」って言えば
「◯◯は◯△にして出しましょうか？」
カウンターで注文すると
決して形にとらわれる事なく
臨機応変に対応して下さる店主。
このお店は絶対にカウンターに座りたいお店。
今夜も店主真ん前のアリーナ席(^^)
輝きを放つまな板
そして光る包丁
そしてそして
圧倒的な存在感を放つ店主のトシヤ君！
トシヤ君…『華』がありすぎてありすぎて…
もー完全に『寿矢劇場』だ。
やっぱカウンターは良いなぁ。。。
トシヤ君…
完璧なまでにカウンターを制しております(^^;;
本当に勉強になります。
■俺、持ってる人(^^)v
しかしビックリしました。
本当にこんな偶然ってあるか？
私は昨日急遽沖縄行きを決めた。
知ってるのは渋谷店の店長だけだった。
那覇市内に行く前に
ちょいとビーチで日光浴しようかな…
と、思って豊崎美らSUNビーチに立ち寄った。
孤独のビーチ（笑）
なんて思って気持ち良く日光浴をしていたら…
ナント！
なななんと！
俺の後ろで
琉球の怪人 仲田がビーチパーティーをしてた（笑）
こんな偶然ありえんよね！
■俺なんてまだまだだわ
この方が
沖縄では知らない人は居ない有名人
仲田幸子おばあ。
御歳81歳。
この歳でも現役にこだわり続け
お店に来たお客さん達を
必死に喜ばせよう…
喜んで帰って頂こう…
その姿に
僕は感動してしまったのだ…
このおばあから見習う事は多い！
そして学ぶ事も多い！
おばあに比べたら
俺なんてまだまだだわ…(^^;;
ステージに立つ仲田幸子おばあ(^^)
ステージに立った途端の凄い迫力…
おばあ凄いや…
凄すぎる。。。
同じ客商売として
スゲー刺激とパワーを頂きました！
おばあ！ありがとう！
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。