■捨てる勇気
雨の土曜日。
大嫌いな三連休初日。
久しぶりに『田中田』西麻布で博多イズムの勉強。
大将の田中田タナオ氏は
八十吉さんいわく『博多を捨てた男』と言います。
本当ですか？と尋ねたら
タナオ氏「何かを得る為には何かを捨てる勇気も必要なんです」と…。
そうクールに言いました。
俺みたいに
何かを得る為に
あれもこれも欲しい欲しい
二頭追うものは二頭とも得たい
そんな考えだからダメなんだ……☆
そう反省させらせた田中田タナオ氏の御言葉。。。
またまた勉強になります(^^;;
そんなこんなで
人生は死ぬまで勉強なんすよね…
見るもの
観るもの
聞く言葉
聴くことと
効く言葉……
いやぁ～
あの一言は効いたわ～
みたいなね(^^;;
そんな会社設立からの21年目。
会社としては
やっと成人して…って時期。
大変。大変。って思う余裕も無い程に
ただただ
毎日毎日
日々の売上を見て一喜一憂落ち込んで来た日々ですが
今期も酔ってスタッフにグダグダ文句を言い続ける
そんな
器の小さい
ダメ経営者で行こうと思います(^^;;
今後とも皆様
よろしくお願いします。
■この街に鍛えられた
今年もこの季節がやって来た(^^)
第14回 西麻布『太陽祭』
元々西麻布二丁目の飲食店オーナーが集まって始まったイベント。
西麻布二丁目を盛り上げよう‼︎
西麻布の飲食店を盛り上げよう‼︎
そんな思いで
西麻布飲食店有志達が
熱い熱い思いを込めてスタート致しました。
今年も54軒の飲食店が
様々なイベントで『太陽祭』を盛り上げます*\(^o^)/*
もう今年で14回目か…
て、事はウチは第1回目からの参加だから
もうこの街で15年以上は頑張ってる事になりますよね…
常に変化をし
進化をし続ける大切さを教わった街。
同じ事をやってれば
スグに御客様に飽きられる事を教わった街。
次から次へと撤退して行く店を横目に
いつもいつもビクビク怯えながら続けて来た街。
でもこれは
何処の街でも同じ事が言えよう…
中でも西麻布はとびきり厳しい街なんだ。
毎年『太陽祭』の時期が来ると
あー今年もこの街で商売が無事に続ける事が出来て良かった…
そう素直に思う私でございます。
街に鍛えられ
街に育てられ
その街に集まる御客様に成長させられた『てやん亭”』西麻布店。
そして我々スタッフ。。。
ありがとう『西麻布』
そして
これからもよろしく『西麻布』。。。
■老舗三代目
今夜は横浜チャイナタウンの老舗の中の老舗
まだ横浜中華街に
中華料理屋が10軒ほどしか無い時代から続く
『一楽』さんに行って来た。
『一楽』さん創業当時の横浜中華街。
連れて行って下さったのは
『ニュールック』の社長
『ハマの番長』金本シゲ君(^^)
この店の三代目である呉君。
なかなか勉強熱心な若者でした。
老舗という立場に甘んずる事なく
都心の有名中華料理店を食べ歩き
そのサービスを導入し
都心の高級中華料理に負けないサービスを
横浜中華街でリーズナブルな価格帯で実現したらしい。
呉君は言います
値段じゃ無いんです
価格帯じゃ無いんです
心のこもったサービスで勝負したいんです！
一見
三代目のボンボンに見えた呉君ですが
その言葉が口から出てきて
俺はドキっとして
なかなか良い事言うな～
と、関心した。
彼は言う…
金本社長の言葉が刺激になり
より一層
御客様への『心のこもったサービス』を心掛けているのです。。。
そっか…
金本シゲ君…
だから横浜で成功するわけですね(^^;;
俺は『成功』とか『尊敬』とか
そーゆー言葉を軽々しく言うのはあまり好きでは無いけれど
金本社は経営者としてのバランスの取り方が実に上手い。
経営者はただ事業を拡大すればイイってもんじゃ無いもんね(^^;;
その辺のバランスが天才的に上手い。
勉強になったなぁ。。
そんな横浜チャイナタウン。
今夜は軽く酔いました。
■商売を極めた方々の会話
師匠でございます宇野のおとうさん
そして魚真のセツ子さん
スタジオムーンのBOSSと楽しくラウンド。
何故かP君が・・・・（汗、、、
ラウンド中は
９９・９％商売のお話(笑)
何で最近の若者は少し店が当たると
何十何百店とか出したがるんだろうね？とお父さん。
多分行くとこまで行きたくなるんでしょうね？と俺。
そんなにお店出して疲れないのなね？病気だな・・・
いやいやそーゆー人達は
そーゆー人達で群れをなして楽しそうですよ
そーかい
でもそんな沢山お店出さなくったって
楽しい人生送れるだろう？
そうですね・・・
こーやってゴルフして
旅行行ったり
カミさんと美味しいモン食べたり
そうですね・・・
だいたいそーやって沢山お店出す連中って
家庭の方も上手く行くのかね？
それはどうでしょう？？？
かあちゃんと仲良く生きるのが一番の幸せだよね？せっちゃん？
そうそう（セツ子さん）
と、商売を極めた方々の会話。。。
勉強になります(^_^.)
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。