■脳ミソにシワは無いけれど
4月1日エイプリルフールの誕生日から一夜明けました。
昨日は皆様から信じられない程の沢山の心温まるお祝いメッセージを頂き感激した一日中でした(涙、
普段から友達の居ない私ですが
Facebookでは沢山の友達に恵まれて本当に感謝しております。
私は今まで
決して他人に流される事無く
常に『自分らしく生きる』を心がけ
今まで生きて来ましたが
数年前からスタッフやその家族が増える度に
『自分らしく』から『誰かの為に』と言う気持ちになってもいます。
『誰かの為に頑張る』…
カッコ付けてる訳では決して無く
経営者としてごくごく自然な発想ですよね。
そして『店づくりは人づくり』。
俺みたいないい加減な生き方でも
何とかメシが喰ってイケるんです（笑）
そんな俺みたいないい加減な人間を
これからも育てて行きたいと誓った4月1日バカの日でした。
脳ミソにシワは無いけれど
これからも目尻に深いシワを沢山刻んで生きて行くよ(-_^)
目指すは飲食業界の高田純次…かは（笑）
正に『飲食業界のいい加減オトコ』です。
皆様ありがとうございました
そして
これからもよろしくお願いします。
■ウチの天才イラストレーター
渋谷桜丘町のお店『てやん亭』は
楽しい沖縄創作料理のお店でございます。
この『楽しい』という所がポイントです。
何度も何度も沖縄料理のお店や
沖縄本土
または離島にまで足を運び
ありとあらゆる沖縄料理を食べ尽くしました。
そして
それらの沖縄料理に
ウチならでわの遊び心をブレンドし
今の『てやん亭』のスタイルが出来ました。
あんな渋谷の外れの辺鄙な場所にも関わらす
お客様は連日連夜来て下さり
売上げ的にも3桁の月なんて見たことが無い
ぼちぼち繁盛店に育ちました。
しかし
そこで胡座をかいていては
我々らしくありません
僕が言う様に
居酒屋は
お客様に飽きられる前に
自分達が現状に飽きなくてはダメ！
居酒屋は常に変化して進化してチャレンジ！
このスローガンのもと
今回もウチの天才イラストレーターキョンキョンこと
中村恭介にイラストを描いてもらい
メニューをリニューアルし
いよいよ新メニューがスタート致します。
ウチのメニューは
天才キョンキョンのおかげで
全てスタッフの手造りとなっております(-_^)
そろそろ
外部からメニューを作ってくれ！
なんて話の依頼があってもいいのにな…（笑）
僕個人的にも
このお店は大好きです
料理が美味いです！
〆の沖縄そばも
カルボナーラやナポリタンなど
イタリアンテイストが混ざり
素晴らしい出来となっております！
そんな『てやん亭』渋谷店！
今まで以上パワーアップして頑張ってますよ～
是非来てね(-_^)
■商売谷あり谷あり・・・
本日の主役はこの二人
岩崎与平と佐藤大介。
今月いっぱいいっぱいで卒業。
二人とも無事に物件も決まり
二人とも無事に家も購入し
あとはお店を開店させて
地域一番の繁盛店に育て上げ
ガッポガッポ儲けて頂ければ
こんなに嬉しい事はございません・・・
二人とも
肩書きだけは『役員』という
最も重要なポストを全うしての卒業でございます。
長い間ご苦労様でした。。。
でもこれからが長い道のり。
商売に『安泰』と言う二文字は存在しません。
絶対に繁盛させる！！！
誰もが皆
そう気合を入れて独立開業します
けれど
そこから先は茨の道が待ち構えております。
商売谷あり谷あり・・・
山なんて・・・無い(笑)
僕の場合は
御客様は全く来ない日も
どんなに暇でも
ただただひたすら前を向く事だけを考えて来ました。
店を増やすなんて事も考えず
ただひたすた前を向きながら
その日に後悔せず
その日をただ御客様を笑顔に
そして自分も楽しみたい・・・
その一心でした。。。
お前らも頑張れよ・・・
■上からの景色、下からの景色。
山の頂上から下界を見渡すと
とってもきれいで素晴らしい景色しか見えません。
山の下から上を見ると
険しい道のりしか見えません。
人間社会や会社も同じ様に
上から下を見ると
「ん～実に良い部下で良い組織だな…」
なんて感違いしがちだけど
下の人間から見たら
「上司の奴らは全然仕事しねーし楽ばっかしやがって」
なんて愚痴ばかり聞こえて来ます。
良い組織だ
良い部下だ
良い会社だ
なんて思っているのは
上に登った奴らだけの
とんだのぼせ上がった思い上がりだけ。
そうならない様に気を付けましょうね。
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。