■いきなりのオープンです
おかげさまで
昨日無事に『博多串焼・野菜巻き工房 ごりょんさん』を
割とスムーズにオープンする事が出来ました。
レセプションは行わず
いきなりのオープンです。
オープン初日は同然ながら
関係者様で賑わいました
御来店下さった皆様に心から御礼を申し上げます。
『BALS』の高島さん
『ゼットン』のイナケン
作家の本田直之さん、、、
他にも沢山の皆様にお越し頂きましたが
ひとりひとりとゆっくり乾杯する時間もなく
ゆっくりとお話させて頂く時間もなく、、、
ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。。。
■IWASAWA 55
私の店からの卒業生が中心となり
私の55才の誕生日を祝ってくださいました！
僕が着ていたシャツを脱ぎ
着替えて
皆にが写真を撮るから背中を向けてくれというので
背中を向けて
振り返ると…
ナント！
皆んなが同じＴシャツを着ているではないか⁈
ナント！『IWASAWA 55』Ｔシャツ！！！
こんな素敵な
こんな嬉しいサプライズ！！！
皆んなほんとにありがとうございました（涙）
■ほふく前進の達人
お店とは造るモノではありません。
お店とは育てるモノなのです。
渋谷『ごりょんさん』は
やっと昨日産声を上げました。
これからどう育てて行くかが勝負です。
ちっぽけなプライドなんて捨てよう
ちっぽなプライドが全て邪魔をする。
自分自身はコンプレックスのかたまりだし
全てにおいて自信がない…
でもお店だけは違う
デザイナー様
施工会社様
業者様
そしてスタッフ
そこにはプライドと誇りを持って生きています。
居酒屋商売に理論なんて無いと思います。
ただただ商売を『感じる』だけだ…
何を
どう感じて
敏速な行動…
それが『飲み屋のオヤジ的生き方』だと俺は思う。
俺たちが
他人よりどれだけ這いつくばって生きられるかが勝負です。
勝ち負けなんて関係ない
ただ
ひたすら這いつくばるのみ。。
昨日産声を上げた『ごりょんさん』も
這いつくばって
這いつくばって
絶対に流行らしてやる
店が繁盛したその時は
俺をはじめ
スタッフ全員が
這いつくばり過ぎて
ほふく前進の達人になっているであろう…
皆んな頑張ろう。
あざーす(#^.^#)
■『暇』を味わう
店内は今夜も知り合い関係の方々で埋め尽くされている。。。
まぁ開店当初の開店景気ってヤツ…
これが数日続いてから『ドーン』と暇になる。
本当の勝負はこの『ドーン』と暇になった時からが始まりだ。
とりあえず今のうちに開店景気を味わっておくにしましょうね～
お店にはストーリーが大事。
そして店内にはリズムが大事。
テンポ良くリズムを刻まないと、、、
それは
忙しい時はもちろんの事
暇なときこそ良いリズムを刻まないと…
言ってる意味がわかるかなぁ、、
ま、俺みたいにとことん『暇』を味わった人間だから分かる事なんだけどね
でも
実はこの『暇』を味わうって事が
どれ程大切な事かって…(^^;;
ね、、、
分かるかなぁ～
わかんねぇだろうなぁ～(^^;;
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。