石垣島で八重山料理のお勉強
今回は石垣島に来て
八重山料理の飲食店視察に参りました。
いちばんざぁ
沖縄県石垣市真栄里354-5
0980-83-5080
http://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47015250/
先ずはこの店から
八重山そばのお勉強。
石垣島の地ビール！！！
コクがあって
キレがある！
まいう～です(^O^)／
春にオープンしたばかり
複合飲食店ビル石垣島ビレッジ！
http://www.ishigakijima-village.com/
茅ヶ崎で店をやってるオリオン冬樹ちゃんと遭遇！
オリオン冬樹ちゃんは
この石垣島ビレッジ内で『新川練物商店』を出店してます。
串天酒場 天琉
沖縄県石垣市美崎町8-9 石垣島ヴィレッジ 2F
0980-87-0708
http://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47018190/
石垣島ビレッジにあるメキシカン料理。
メキシカン料理と言えば
トルティーヤ！
それと
なぜか串の天ぷらが、、、
それにしても『石垣島ビレッジ』。
家賃は坪4万。。。
3階にはイタリアンレストランが間もなくオープンするそうだけど
ニーズがあるのかねぇ…
『焼肉オリオン』
沖縄県石垣市石垣20
0980-82-7929
http://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47006445/
アグー豚や
石垣牛
石垣牛のホルモンが食べれる！
そして
ココはかなり美味い！！！
てか
美味すぎる！
肉のクォリティーももちろん
逸品料理に至るまで…
本当に美味しいです！
『琉球ドラゴン』
沖縄県石垣市美崎町9-12
0980-87-8108
http://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47006450/
ここのオーナーのビデオ君とは
飲食勉強会『太陽の会』で出会いました。
琉球料理とチャイニーズを合わせた創作料理。
場所は石垣島の街中の一等地の一階路面。
餃子の具がタコスだったり
クリームチーズに食べる辣油が乗ってたり
石垣牛のステーキやアグーのステーキ
さらに蒸しアグーとか色々勉強になりました。
車で約30キロ、30人以上の行列、来る価値アリ
石垣島に八重山そばナンバーワンの呼び声高い名店があります。
それが今回視察に訪れた『明石食堂』。
石垣島の街中から車で約30キロちょい。
午前11時の開店時間10分前に到着するも
既に30人以上の行列が出来てます。
前に視察に来た時は
約30分は待たされました、、、
八重山そばナンバーワンの呼び声高い
これが明石食堂の八重山そば。
八重山野菜そば
美味しいのは八重山そばだけでは無い！
このソーキ
このソーキが
とろとろに煮込んであって絶品なのです！！！
いやはや
大変勉強になりました！
やっぱり美味しい『明石食堂』。
遠いけど来る価値アリです。
明石食堂
沖縄県石垣市伊原間360
0980-89-2447
http://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47000038/
天国の『ざるもずく』
美味しい八重山料理のお店があると聞きつけて
竹富島までやって来ました。。。
『ガーデンあさひ』
ここお店の名物料理は
ぶっ太い石垣島もずくの『ざるもずく』
普通のざる蕎麦の『ざる』で提供されて
その『もずく』の量もハンパないっすね～
他にも
名物ラフテー丼
石垣島焼きそば
チャンプルーもかなり美味しい！！！
わざわざ船に乗って来る価値アリ！
青い空に青い海
暑いけれど
吹く風がとっても心地よく気持ち良い。。。
ここは天国かなぁ。。。
ガーデンあさひ
沖縄県八重山郡竹富町字竹富163-1
0980-85-2388
http://tabelog.com/okinawa/A4705/A470502/47001007/
ネーミングだけで食欲をそそる
石垣島で色々な八重山家庭料理のお店に行きましたが
ここはかなりレベルが高い家庭料理を食べさせてくれます。
『三虎』
何を食べても殆ど美味しいです。
チャンプルー系はもちろん
石垣牛のハンバーグは絶品です。
石垣牛のタタキ。
イカスミのチャーハンも美味しい。
例えば『夏野菜のニンニク炒め』とか
例えば『八重山そばのラー油焼きそば』とか
ネーミングだけで食欲をそそる。。。
それと
フルーツビール
マンゴー
グァバ
パパイヤ
シークワーサーなどの
トロピカルなフルーツで割ったビール。。
まだまた勉強になりました^o^
石垣島に来たら絶対に外せない八重山家庭料理のお店ですね。
三虎
沖縄県石垣市大川260
0980-83-9838
http://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47002315/
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。