毎晩毎晩孤独のグルメも飽きるので
酔うと酒癖は悪いけど
そんなに嫌な奴じゃない
アストンマーチンヴァンキッシュに乗る萩原氏とゴハン。
酔うと酒癖は悪いけど
そんな嫌な奴じゃ無い萩原氏。
萩原氏はやたらと料理とワインとお店とオンナの見てくれには人一倍うるさいのですが
その萩原氏が『飯家りょう』をえらく気に入ってくれた訳です(^^;;
料理とオンナの見てくれに人一倍うるさい萩原氏が惚れ込んだ鰻の蒲焼。
赤身のお肉もいただきました。
小田原並みに美味しい鯵フライ。
何でこんなに美味しい味付けになるのか訳がわから無い豚の生姜焼き。
終始ご機嫌な萩原氏は
酔って私の頭を叩く事も無く
今夜は『くるくるBAR』にも寄らず帰宅。
飯家りょう
東京都港区六本木３丁目１０−９ 誠志堂ビル 2F
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13182880/
『店舗数』より『店舗力』
先ずは人が入って来ない、、、
飲食店は何処も人手が足りない…
それは何処の居酒屋も同じっすよね、、、
よって、今の世の中『店舗数』に拘るより『店舗力』にとことん拘るべきですよね、、、
例えばの話だけど
1店舗500万の売上が店を20店舗で10億売るより
1店舗1000万の売上が10店舗で10億売った方が圧倒的に効率が良いですよね、、、
店長が20人で年商10億の会社より
店長が10人で年商10億の会社の方が効率が良いもんね、、、、
まぁ世の中そんな上手く行かない事はよーくわかっとります
当然そこにはお店1店舗1店舗の『店舗力』が兼ね備わってないと無理な話だ。
だから『より強い人材を育てる』って事
つまり『より強い人づくり』って意味かな…^_^;
これが出来てるお店と
出来てないお店では
今後もの凄く大きな開きが出でくるでしょうね、、、
これ程人手不足な世の中ですからね
売上不振で撤退するのでは無くて
人手不足で仕方なく店を閉める飲食店が急増している昨今でございます。
特に我々居酒屋は
飲食業界の中でも一番人気の無い業態だそうです(-｡-;
働けばこんな楽しい仕事は無いと思うんだけどなぁ…
何処の居酒屋も人材確保に必死でございます。
もちろんウチとて同じです。
本当に居酒屋としは厳しいご時世になってしまいました。。。
そんな厳しいご時世だからこそ
より1店舗、1店舗の『力』を強くしなければ
勝ち残れない時代となって来ているのですね～
今後も精進してまいります。
これが私の生きる道。
海の上を、お散歩。
以前から気になっていたホテル
瀬長島ホテルに宿泊致しました。
温泉とサウナ
そしてプールがあるのが魅力です。
あの『ウミカジテラス』も近いし
目の前のビーチでSUPも出来ました(^o^)/
SUPは中尾シン子ちゃんの御指導のもと
かなり沖の方まで出る事が出来
とっても楽しい『海の上の散歩』が出来ました❣️
SUP楽しいなぁ…
東京だと海まで出るのが大変だし、、、
そして
なんてったって
沖縄は海が綺麗だからね…
この違いはかなり大きいです?
琉球温泉 瀬長島ホテル
沖縄県豊見城市字瀬長174-5
TEL：098-851-7077
『ストップ！！！』と言うまで
以前から絶対に行きたかったお店
『ブルックリンステーキハウス』にやっと行けた！
このお店は
今の沖縄の飲食シーンをリードする『みたのクリエイト』が手掛けた新業態だ。
システムは一人たったの3500円の食べ放題で
テーブルにランダムで色々な部位の肉が
次から次へと運ばれて来て
『ストップ！！！』
と言うまで延々と肉が運ばれて来るという凄いシステムだ！
これらの部位の肉が…
ドリンクもスタンダードとプレミアムコースの飲み放題の設定があります。
サラダバーとフルーツバーで食べ放題(^o^)/
浦添のビルの5階で
しかも平日なのに予約で満席っすよ！満席！
みたのクリエイト恐るべし…
田野くん凄いわ…?
ブルックリンステーキハウス
沖縄県 浦添市西原 2-4-1
P’s SQUARE(ピーズスクエア)5F
TEL :（098）-943-5292
http://brooklynhouse.mitano-okinawa.com/
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。