ブイブイの部位
自慢の弟でございます
横浜でブイブイ言わせ
肉の部位も最高の部位部位言わせてる
金持ち……
じゃ無い(^^;;
金本社長のFC2号店
『蒲田西口ホルモンセンター』のレセプションに行って来ました。
相変わらずの鮮度抜群!
てかこの『ホルモンセンター』って業態
業態のパッケージとしての完成度が かなり高いと思うのですよね
横浜の野毛に出来た時から『ピン』と感じたのよね
それを金持ち……じゃ無い
金本社長に言ったか言わないかは覚えて無いけれど
彼はしっかりと業態を進化させて
遂にFC戦略に打って出たんだけど
今回のこの蒲田西口店は
街のマーケットにもドンピシャとハマっておりますね、、、
ガーサスでございます。。。
元気な若手経営者たちと飲んでると
私も元気を貰えて嬉しいでございます(^o^)/
『蒲田西口ホルモンセンター』開店おめでとうございます‼️
蒲田西口ホルモンセンター
東京都大田区西蒲田7-4-6 下条ビル１F
TEL : 03-3733-8856
http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13199664/
それが俺たち『BASICS』
ウチのお店で11年間頑張ってくれた
板木駿一が8月31日をもって
独立開業準備のために卒業致しました。
不器用なわりには
炭と会話する様なタイプで
その駿一の焼く焼鳥の美味さは
一際ズバ抜けていたという常連様のお話です。。。
彼は配属されたお店でも次々と結果を出した。
絶対に忘れられないのが
彼が六本木『ジョウモン』の店長時代に『トリップアドバイザー』にて
関東の飲食店
居酒屋、高級レストラン、高級和食、高級鮨などなど
約5万軒の中から1位になってしまった事だろう。
あの世界の『トリップアドバイザー』で1位だ。
これは何かの間違いでは？？？
と、思いましたが
間違い無く『ジョウモン』が1位で
2位以下には日本を代表する
それはそれは名だたる名店が登場していたのだ。。。
昨日の駿一への挨拶で俺は言ったのね
これから独立して色々大変だと思うけれど
お前が店長時代に『トリップアドバイザー』で
関東5万軒の中の1位の店を取った事
その事を絶対に誇りに思い
自信を持ってどんな困難にも立ち向かって乗り越えろ！
そして死んでも繁盛店を作れ！！！
地域1番の繁盛店を作れ！
関東5万軒の1番になれたんだから
地域1番なんて簡単だろ？？？
暇な店に良い店なんてネェんだからな！
とにかく繁盛させろ！
店は繁盛させて初めてナンボなんだ！
と、激励致しました。
そんな駿一の卒業為に
営業終了後に各店舗から続々と集まって来ました。
駿一よ
卒業して独立しても俺たちはずっと繋がってるからな！
岩崎与平も山梨から来てくれた
大介も来てくれた
皆んな今だに繋がっている
それが俺たち『BASICS』なんだよね…
そう思わせる素敵な卒業式でした。
長い間お疲れ様！
そして
ありがとうね。
ブレない事
あの居酒屋の神様が現場に舞い降りた
との噂を聞きつけて
下北沢の『まがり屋木金堂』へGO！
このお店は『虎龍』が正式名称なんだけど
居酒屋の神様が木、金、土曜日の夕方5時から夜の10時までを間借りしてお店に立つという事らしいです。
これは行なきゃダメでしょ…
居酒屋の神様こと
お父さんは本当に現場に立っていた。
オーダーを取り
スタッフに指示を出し
自らを楽しむ様に仕事をしていた。
お父さん…
流石ッス。。。
んで
実際にお父さんが働いている姿を見て思いました。
この人は
絶対に何十年間もブレずに商売をやって来たんだよなぁ…
ブレない事って凄いよなぁ…
だいたいの人は
一つのお店や業態が流行ると
どんどん店を増やして
他店舗化に乗り出し
更にはFC展開にまて乗り出して事業を拡大させたがるけど
お父さんはそんな事一切しなかったもんね。
いや
他店舗展開や
FCをやる事が悪い事ではない。
やれる人はどんどんやるべきだと思う。
やれない人は初めからやらない方が良い。
商売には二通りの生き方があって
店舗展開出来るタイプの人間と出来ないタイプの人間。
そして出来ないタイプの人間の中にも二通りのタイプが居ます。
本当に『出来ない』人間と
本当は出来るのにあえて『やらない』人間。
まぁ俺は『出来ない』タイプの人間なんだけど
お父さんは『出来る』のに
あえて『やらない』人間だったと思います。
お父さん
勉強になりました。
また伺わせていただきます。
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。